導讀：說一千道一萬，機械化是個繞不開的題目，掃外攻內，紅色產業(yè)后市才能可期。

在之前的一篇文章里，筆者曾提出辣椒是“紅色”產業(yè)，特指辣椒本身之紅色而已。這一期，辣椒產業(yè)的篇章還將繼續(xù)。

辣椒雖小，但要談辣椒產業(yè)包括辣椒生產機械化，就要從頂層設計說起，從戰(zhàn)略高度進行規(guī)劃設計。不過，筆者覺得辣椒產業(yè)的頂層設計固然重要，但從目前發(fā)展態(tài)勢而言，辣椒的頂層設計不能就辣椒而辣椒，應從外圍展開戰(zhàn)略統(tǒng)籌。何以外圍？下面的表述可概括之。

一曰外圍，將生產辣椒的農田納入高標準農田建設項目之列。

二曰外圍，將辣椒生產納入農業(yè)政策保險范圍。

三曰外圍，建立辣椒產業(yè)化發(fā)展示范基地，不能盲目地以擴大生產面積為主導，而是以點帶面逐步擴大辣椒生產面積。

四曰外圍，成立辣椒行業(yè)組織，包括種植、加工、營銷企業(yè)，打通整個產業(yè)鏈條，以市場營銷帶動產業(yè)發(fā)展。

天津市寶坻區(qū)號稱“三辣”之鄉(xiāng)，辣椒就是其中之一，而且特指紅尖椒。寶坻尖椒產量高、品質好，香辣兼?zhèn)洌怯糜跊霭璨?、燙火鍋和加工辣醬的上好原料。這里抖個秘密，筆者是個四川人，返鄉(xiāng)也不忘帶上一大兜子寶坻辣椒。

說起頂層設計，寶坻區(qū)對振興辣椒產業(yè)相當重視。區(qū)主要領導親自點將，由一名人大副主任牽頭制定發(fā)展計劃。區(qū)兩個直屬部門牽頭成立了兩個組，一個是推動組，由區(qū)農機中心負責人牽頭；一個是技術保障組，由區(qū)種植業(yè)中心負責人牽頭。不搞一哄而上，建立了2萬畝的示范基地帶動發(fā)展，以4個大戶為主，一個規(guī)模為2000畝，三個為1000畝，背靠加工營銷企業(yè)和合作社，與國內辣椒出口、調料加工等企業(yè)建立了合作關系，理順了銷售渠道。籌備成立辣椒協會，把目前幾個較大的生產組織和成形的東郝格莊辣椒市場結合起來，由龍頭企業(yè)擔綱協會會長，大家聯合起來抱團發(fā)展。

與此同時，區(qū)里編制了一個萬畝示范項目規(guī)劃，計劃投資7000萬元，借此還可帶動困難村農民增收。資金用途包括：一是用于購置移栽、收獲、烘干及分選等環(huán)節(jié)農業(yè)裝備；二是用于保險，設想用100萬作風險基金，在受災情況評估后用于扶持資金，同時探索新的保險模式。此外，將辣椒種植農田納入天津市高標準農田建設計劃，嘗試政策上突破和創(chuàng)新，比如，可否突破現行高標準農田15年規(guī)定的限制，改變農田建設僅限于打井、修路，增加激光平地和排水系統(tǒng)建設等內容；對已建設的農田高標準提升，只要有利于產業(yè)發(fā)展，缺什么補什么；推動融資貸款，支持基地發(fā)展生產?？傊皇菫榉N辣椒而種辣椒，照顧到產業(yè)鏈的方方面面，按照完整產業(yè)鏈推進紅色產業(yè)發(fā)展。

上述皆外圍也。在外圍之內，則是實現辣椒生產關鍵環(huán)節(jié)的機械化突破問題，即本文要談的“內核”。

目前，辣椒生產用工比較多的環(huán)節(jié)是移栽和收獲，比如，寶坻人工收獲一畝辣椒費用是3000多元，著實不低，這給機械化留下長足的發(fā)揮空間。另外，在清選、色選、烘干和倉儲等環(huán)節(jié)，存在著技術難度高、裝備設施投入大等基礎性問題，如果不能解決，辣椒產業(yè)發(fā)展就無從談起。

由此可見，發(fā)展辣椒產業(yè)，既要從“外圍”入手，也要解決“內核”問題，一個是外因，另一個是內因，正如唯物辯證法，外因通過內因發(fā)生反應。說一千道一萬，機械化是個繞不開的題目，掃外攻內，紅色產業(yè)后市才能可期。

來源：農機質量與監(jiān)督2020年第3期 歡迎訂閱 010－59199099馬編輯