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　　稀缺古品“胭脂稻”開啟有機種植模式

唐山二手農(nóng)機百姓網(wǎng)水田犁

唐山天闊科技有限公司的胭脂稻有機種植基地。

唐山天闊科技對曾經(jīng)的“皇室貢米”進行有機培育規(guī)模化種植，兼顧文化性與功能性，打造獨特胭脂稻文化產(chǎn)業(yè)鏈

有著超過百年稻米種植史的河北唐山，出產(chǎn)一種特有的紅色稻米“胭脂稻”，由于其天然著色和上佳口感，據(jù)說曾一度受到清朝皇室和王公大臣的追捧，成為清皇室貢米。

受限于品種珍貴、產(chǎn)量稀少，這種經(jīng)典品種近年來在市場上也較為稀缺。2016年起，位于河北唐山的天闊科技有限公司決定通過傳統(tǒng)有機農(nóng)業(yè)古法種植與現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)管理相結(jié)合的模式，打造胭脂稻文化產(chǎn)業(yè)鏈，讓這個昔日的皇家貢米走向更多的普通消費者家庭。

曾是“皇室御貢米”

作為北方稻米產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典品類，胭脂米被賦予了不少傳奇色彩。據(jù)清朝內(nèi)閣中書劉廷璣在《在園雜志》記載，康熙皇帝曾在御園中栽培紅色胭脂米，作為御膳房專用食材，后來也賞賜給王公大臣們。其中寫道：“傳旨云：此本無種，其先特產(chǎn)上苑，只一兩根苗……粒如朱砂，遂收其種，種于御園?！?/p>

而康熙也在私人筆記《幾暇格物篇》中記載，曾歷經(jīng)一年時間，在豐澤園種植培育御田胭脂稻，摸索出了一個更加早熟的品種，稱其米色微紅而粒長，氣香而味腴，命名為‘御稻米’，并且在四十年來只讓內(nèi)膳房使用此種米做飯?！柏S澤園中有水田數(shù)區(qū)，布玉田谷種……時方六月下旬，谷種方穎，忽見一科，高出眾稻之上，實已堅好，因收藏其種，待來年驗其成熟之早否。明歲六月時，此種果先熟?！?/p>

這種特產(chǎn)于河北唐山地區(qū)的紅色水稻，在成為皇室貢米后身價倍增，是當(dāng)時名流們追捧的對象。曹雪芹所著的《紅樓夢》中，曾有多個章回提到“胭脂米”。如第五十三回講道，寧國府門下黑山村的莊頭烏進孝，進賈府交租，御田胭脂米二石，碧糯五十斛，白糯五十斛，粉粳五十斛，雜色粱谷各五十斛，下用常米一千石……排在首位的“御田胭脂米”僅有兩石（按照清代一石120斤），區(qū)區(qū)240斤。而“下用常米”卻是“一千石”，足見這種胭脂米的珍貴。

富含抗氧化劑花青素

除傳奇的身世以外，胭脂稻的營養(yǎng)價值也非常高?！侗静菥V目》中就有記載, 胭脂米性甘味平、健脾養(yǎng)胃、益精強志、明目活血、益肺寧心。

唐山天闊科技有限公司的研究人員介紹，經(jīng)過現(xiàn)代的科學(xué)檢測等手段發(fā)現(xiàn)，胭脂稻具有富含花青素、氨基酸含量高、微量元素豐富等三大特征，這是其他產(chǎn)區(qū)的水稻唐山二手農(nóng)機百姓網(wǎng)水田犁所不具備的。

其中，胭脂稻富含花青素這一純天然色素，是一種強有力的抗氧化劑，也是胭脂米色澤紅潤、艷如胭脂的原因?；ㄇ嗨卮嬖谟陔僦颈Ｗo皮層，能保護人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷；增強血管彈性、預(yù)防心腦血管疾??；改善循環(huán)系統(tǒng)，增進皮膚的光滑度；抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。

同時，得益于唐山稻米產(chǎn)區(qū)的獨特種植條件，胭脂稻中含有大量鈣元素和其他微量元素，鈣鐵含量高對經(jīng)期、孕期、哺乳期的女性補血養(yǎng)血有幫助，其中富含的18種氨基酸均高于普通稻米幾倍，極具營養(yǎng)學(xué)價值。

珍稀貢米迎來產(chǎn)業(yè)化有機種植

由于品種珍貴、產(chǎn)量較少，胭脂米在大眾市場供應(yīng)一直較為稀缺。2016年，唐山天闊科技有限公司瞄準(zhǔn)這一稀缺市場，通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植技術(shù)和管理手段，希望在保證這個珍貴品種口感質(zhì)量的同時，將其帶給更多的消費者。

唐山天闊科技有限公司總經(jīng)理石紅介紹，公司致力于胭脂稻以及特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)研發(fā)銷售，目前已擁有超過2萬畝的胭脂稻和有機特色農(nóng)產(chǎn)品種植田地，在育種、種植、灌溉等多個環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照有機方式進行種植管理。

據(jù)介紹，其萬畝基地位于灤河下游柏各莊，河北曹妃甸地區(qū)、樂亭縣和灤南縣三地交界處，是華北地區(qū)著名的三米（大米、花生米、海米）之鄉(xiāng)，由于特殊的退海地理環(huán)境，土質(zhì)黏重，土地鹽堿，土壤礦化物質(zhì)含量高，加之天然的灤河水灌溉，平原土質(zhì)肥沃，全年無霜期平均188天，具有孕育胭脂稻得天獨 唐山二手農(nóng)機百姓網(wǎng)水田犁厚的條件。

胭脂稻在培育種植上嚴(yán)格遵守純有機方式，貫徹篩土、灌溉、溫室育苗、機器插秧、無人機施肥等環(huán)節(jié)。如全部采用水庫的潔凈水源灌溉，選用微生物菌劑肥料。目前，經(jīng)過3年的有機轉(zhuǎn)換期后，萬畝稻米基地和加工工廠獲得了有機產(chǎn)品種植、加工的國家資質(zhì)認(rèn)證，達到國內(nèi)有機農(nóng)業(yè)的最高標(biāo)準(zhǔn)。

唐山天闊科技有限公司種植基地負責(zé)人表示，種植基地從土地的健康管理，稻種的育秧管理，田間的種植管理及收獲后的儲存加工管理，借鑒國內(nèi)外先進的管理體系，形成自己獨有的品質(zhì)控制系統(tǒng)，從種植到加工的每個環(huán)節(jié)設(shè)置了對應(yīng)的風(fēng)險控制節(jié)點，并全程追溯?！盎厮銎返拿恳环N稻米都經(jīng)過了嚴(yán)格檢驗，此前的送檢結(jié)果顯示，179項農(nóng)殘、重金屬全部未檢出，這也驗證了我們對于基地農(nóng)業(yè)管理體系的領(lǐng)先模式?！?/p>

“保證從食品源頭控制，給大眾提供健康綠色有機食品?！碧粕教扉熆萍加邢薰矩撠?zé)人表示，在傳承歷史饋贈的同時，公司將繼續(xù)深入專業(yè)領(lǐng)域研習(xí)、開發(fā)胭脂稻的革新種植技術(shù)，“注重功能性食品的開發(fā)，打造獨特的胭脂稻文化產(chǎn)業(yè)鏈，把兼顧文化性與功能性的產(chǎn)品傳送給大眾”。

本版采寫/新京報記者 李棟