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　　稀缺古品“胭脂稻”開啟有機(jī)種植模式

唐山二手農(nóng)機(jī)百姓網(wǎng)水田犁

唐山天闊科技有限公司的胭脂稻有機(jī)種植基地。

唐山天闊科技對(duì)曾經(jīng)的“皇室貢米”進(jìn)行有機(jī)培育規(guī)?；N植，兼顧文化性與功能性，打造獨(dú)特胭脂稻文化產(chǎn)業(yè)鏈

有著超過百年稻米種植史的河北唐山，出產(chǎn)一種特有的紅色稻米“胭脂稻”，由于其天然著色和上佳口感，據(jù)說曾一度受到清朝皇室和王公大臣的追捧，成為清皇室貢米。

受限于品種珍貴、產(chǎn)量稀少，這種經(jīng)典品種近年來在市場(chǎng)上也較為稀缺。2016年起，位于河北唐山的天闊科技有限公司決定通過傳統(tǒng)有機(jī)農(nóng)業(yè)古法種植與現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)管理相結(jié)合的模式，打造胭脂稻文化產(chǎn)業(yè)鏈，讓這個(gè)昔日的皇家貢米走向更多的普通消費(fèi)者家庭。

曾是“皇室御貢米”

作為北方稻米產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典品類，胭脂米被賦予了不少傳奇色彩。據(jù)清朝內(nèi)閣中書劉廷璣在《在園雜志》記載，康熙皇帝曾在御園中栽培紅色胭脂米，作為御膳房專用食材，后來也賞賜給王公大臣們。其中寫道：“傳旨云：此本無種，其先特產(chǎn)上苑，只一兩根苗……粒如朱砂，遂收其種，種于御園。”

而康熙也在私人筆記《幾暇格物篇》中記載，曾歷經(jīng)一年時(shí)間，在豐澤園種植培育御田胭脂稻，摸索出了一個(gè)更加早熟的品種，稱其米色微紅而粒長(zhǎng)，氣香而味腴，命名為‘御稻米’，并且在四十年來只讓內(nèi)膳房使用此種米做飯?！柏S澤園中有水田數(shù)區(qū)，布玉田谷種……時(shí)方六月下旬，谷種方穎，忽見一科，高出眾稻之上，實(shí)已堅(jiān)好，因收藏其種，待來年驗(yàn)其成熟之早否。明歲六月時(shí)，此種果先熟。”

這種特產(chǎn)于河北唐山地區(qū)的紅色水稻，在成為皇室貢米后身價(jià)倍增，是當(dāng)時(shí)名流們追捧的對(duì)象。曹雪芹所著的《紅樓夢(mèng)》中，曾有多個(gè)章回提到“胭脂米”。如第五十三回講道，寧國(guó)府門下黑山村的莊頭烏進(jìn)孝，進(jìn)賈府交租，御田胭脂米二石，碧糯五十斛，白糯五十斛，粉粳五十斛，雜色粱谷各五十斛，下用常米一千石……排在首位的“御田胭脂米”僅有兩石（按照清代一石120斤），區(qū)區(qū)240斤。而“下用常米”卻是“一千石”，足見這種胭脂米的珍貴。

富含抗氧化劑花青素

除傳奇的身世以外，胭脂稻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高?！侗静菥V目》中就有記載, 胭脂米性甘味平、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、明目活血、益肺寧心。

唐山天闊科技有限公司的研究人員介紹，經(jīng)過現(xiàn)代的科學(xué)檢測(cè)等手段發(fā)現(xiàn)，胭脂稻具有富含花青素、氨基酸含量高、微量元素豐富等三大特征，這是其他產(chǎn)區(qū)的水稻唐山二手農(nóng)機(jī)百姓網(wǎng)水田犁所不具備的。

其中，胭脂稻富含花青素這一純天然色素，是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，也是胭脂米色澤紅潤(rùn)、艷如胭脂的原因。花青素存在于胭脂稻保護(hù)皮層，能保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷；增強(qiáng)血管彈性、預(yù)防心腦血管疾病；改善循環(huán)系統(tǒng)，增進(jìn)皮膚的光滑度；抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。

同時(shí)，得益于唐山稻米產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特種植條件，胭脂稻中含有大量鈣元素和其他微量元素，鈣鐵含量高對(duì)經(jīng)期、孕期、哺乳期的女性補(bǔ)血養(yǎng)血有幫助，其中富含的18種氨基酸均高于普通稻米幾倍，極具營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值。

珍稀貢米迎來產(chǎn)業(yè)化有機(jī)種植

由于品種珍貴、產(chǎn)量較少，胭脂米在大眾市場(chǎng)供應(yīng)一直較為稀缺。2016年，唐山天闊科技有限公司瞄準(zhǔn)這一稀缺市場(chǎng)，通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植技術(shù)和管理手段，希望在保證這個(gè)珍貴品種口感質(zhì)量的同時(shí)，將其帶給更多的消費(fèi)者。

唐山天闊科技有限公司總經(jīng)理石紅介紹，公司致力于胭脂稻以及特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)研發(fā)銷售，目前已擁有超過2萬畝的胭脂稻和有機(jī)特色農(nóng)產(chǎn)品種植田地，在育種、種植、灌溉等多個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照有機(jī)方式進(jìn)行種植管理。

據(jù)介紹，其萬畝基地位于灤河下游柏各莊，河北曹妃甸地區(qū)、樂亭縣和灤南縣三地交界處，是華北地區(qū)著名的三米（大米、花生米、海米）之鄉(xiāng)，由于特殊的退海地理環(huán)境，土質(zhì)黏重，土地鹽堿，土壤礦化物質(zhì)含量高，加之天然的灤河水灌溉，平原土質(zhì)肥沃，全年無霜期平均188天，具有孕育胭脂稻得天獨(dú) 唐山二手農(nóng)機(jī)百姓網(wǎng)水田犁厚的條件。

胭脂稻在培育種植上嚴(yán)格遵守純有機(jī)方式，貫徹篩土、灌溉、溫室育苗、機(jī)器插秧、無人機(jī)施肥等環(huán)節(jié)。如全部采用水庫(kù)的潔凈水源灌溉，選用微生物菌劑肥料。目前，經(jīng)過3年的有機(jī)轉(zhuǎn)換期后，萬畝稻米基地和加工工廠獲得了有機(jī)產(chǎn)品種植、加工的國(guó)家資質(zhì)認(rèn)證，達(dá)到國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)的最高標(biāo)準(zhǔn)。

唐山天闊科技有限公司種植基地負(fù)責(zé)人表示，種植基地從土地的健康管理，稻種的育秧管理，田間的種植管理及收獲后的儲(chǔ)存加工管理，借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的管理體系，形成自己獨(dú)有的品質(zhì)控制系統(tǒng)，從種植到加工的每個(gè)環(huán)節(jié)設(shè)置了對(duì)應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)控制節(jié)點(diǎn)，并全程追溯。“基地所出品的每一種稻米都經(jīng)過了嚴(yán)格檢驗(yàn)，此前的送檢結(jié)果顯示，179項(xiàng)農(nóng)殘、重金屬全部未檢出，這也驗(yàn)證了我們對(duì)于基地農(nóng)業(yè)管理體系的領(lǐng)先模式?！?/p>

“保證從食品源頭控制，給大眾提供健康綠色有機(jī)食品?！碧粕教扉熆萍加邢薰矩?fù)責(zé)人表示，在傳承歷史饋贈(zèng)的同時(shí)，公司將繼續(xù)深入專業(yè)領(lǐng)域研習(xí)、開發(fā)胭脂稻的革新種植技術(shù)，“注重功能性食品的開發(fā)，打造獨(dú)特的胭脂稻文化產(chǎn)業(yè)鏈，把兼顧文化性與功能性的產(chǎn)品傳送給大眾”。

本版采寫/新京報(bào)記者 李棟