根據山西省運城市農業(yè)局的相關政策，運城市種糧大戶可以享受以下補貼：

1. 種糧補貼：根據種植面積和品種不同，每畝種植的補貼金額不同，最高可達100元/畝。

2. 農機購置補貼：每臺農機購置補貼根據其品種不同，補貼金額也不同，最高可達5000元。

3. 農機作業(yè)補貼：對于使用農機進行作業(yè)的農民，可根據不同作業(yè)時間和作業(yè)情況，享受不同的補貼標準，最高可達50元/畝。

4. 農資購買補貼：對于購買種子、化肥、農藥等農業(yè)生產資料的種糧大戶，可享受一定的購買補貼。

5運城小型二手農機交易市場. 養(yǎng)殖補貼：針對種糧大戶開展相關養(yǎng)殖業(yè)務又能夠實現農業(yè)產業(yè)扶貧的運城小型二手農機交易市場，可享受一定的養(yǎng)殖補貼。

需要注意的是，不同的補貼項目具體標準可能會根據當地政策和實際情況而有所差異。