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一、總體情況

烏茲別克斯坦農(nóng)業(yè)歷史悠久。烏政府歷來(lái)重視農(nóng)業(yè)發(fā)展，并將農(nóng)業(yè)視為本國(guó)發(fā)展的優(yōu)先領(lǐng)域，農(nóng)業(yè)占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的比重約17%。尤其是1991年獨(dú)立以來(lái)，烏農(nóng)業(yè)部門(mén)實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展，近十年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值年均增長(zhǎng)約6%。

但是，烏屬于水資源極其匱乏的國(guó)家，烏農(nóng)業(yè)主要依靠灌溉烏90.6%的水資源用于農(nóng)業(yè)。同時(shí)，烏農(nóng)業(yè)用地以草場(chǎng)牧場(chǎng)為主，耕地資源有限。烏農(nóng)業(yè)用地2040萬(wàn)公頃，其中草場(chǎng)牧場(chǎng)1113萬(wàn)公頃，耕地僅402萬(wàn)公頃，人均耕地約0.14公頃。

二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）種植業(yè)

棉花。烏是世界第六大棉花生產(chǎn)國(guó)和第五大棉花出口國(guó)。棉纖維加工能力由獨(dú)立之初的4%-5%發(fā)展為40%-50%。近年來(lái)，烏實(shí)行農(nóng)業(yè)多樣化生產(chǎn)措施，棉花種植面積穩(wěn)步減少，棉花種植面約120萬(wàn)公頃。至2020年，烏計(jì)劃將棉花種植面積進(jìn)一步減少，減少的棉田用于種植蔬菜、馬鈴薯、油料、飼料等作物，以及建設(shè)果園和葡萄園。未來(lái)烏棉花生產(chǎn)的重點(diǎn)主要是建設(shè)現(xiàn)代化棉花加工廠(chǎng)，進(jìn)行原棉加工。

糧食。1991年烏糧食種植面積87萬(wàn)公頃，平均單產(chǎn)0.6-0.7噸/公頃，糧食產(chǎn)量約100萬(wàn)噸。當(dāng)時(shí)，每年需進(jìn)口500多萬(wàn)噸糧食及其制品。由于實(shí)行了擴(kuò)大糧食種植面積和提高糧食單產(chǎn)的措施，目前烏在全球糧食及其制品出口國(guó)家中處于優(yōu)勢(shì)地位。2016年烏糧食產(chǎn)量增至820萬(wàn)噸，灌區(qū)糧食單產(chǎn)5.5噸/每公頃。

園藝。獨(dú)立以來(lái)，烏果園面積由13.86萬(wàn)公頃增至27.27萬(wàn)公頃，葡萄園面積由9.45萬(wàn)公頃增至14.86萬(wàn)公頃。2016年水果產(chǎn)量300萬(wàn)噸（是1991年的5.3倍多），葡萄產(chǎn)品產(chǎn)量170萬(wàn)噸（是1991年的3.2倍多），水果和葡萄產(chǎn)品加工量83.35萬(wàn)噸，其中出口44.61萬(wàn)噸。

蔬菜。獨(dú)立以來(lái)，烏蔬菜播種面積由16.56萬(wàn)公頃增至20.54萬(wàn)公頃。2016年，蔬菜產(chǎn)量1120萬(wàn)噸（是1991年的3.3倍多）。

（二）畜牧養(yǎng)殖業(yè)

獨(dú)立以來(lái)，烏畜牧業(yè)產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)。其中，肉類(lèi)、牛奶、雞蛋、羊毛、魚(yú)類(lèi)、蜂蜜產(chǎn)量分別增長(zhǎng)了2.6倍、2.7倍、4.8倍、2.3倍、37倍和4.4倍。

綿羊和山羊。至2016年底，綿羊和山羊1970萬(wàn)頭。比十年前增長(zhǎng)了1.65倍。

家禽。2016年底，禽類(lèi)數(shù)量6100萬(wàn)羽，比1991年增加了2580萬(wàn)羽。

養(yǎng)魚(yú)。烏水產(chǎn)養(yǎng)殖30.7萬(wàn)公頃。2016年底，全國(guó)魚(yú)類(lèi)產(chǎn)量7.5萬(wàn)噸。

蠶桑業(yè)。烏年均絲綢原料產(chǎn)量2.6萬(wàn)噸以上，是全球第三大絲綢原料生產(chǎn)國(guó)，僅次于中國(guó)和印度。

三、農(nóng)業(yè)發(fā)展計(jì)劃

根據(jù)烏農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，其2020年農(nóng)業(yè)發(fā)展將達(dá)到以下目標(biāo)：減少17.05萬(wàn)公頃棉花和5萬(wàn)公頃糧食作物種植，上述土地將用于種植3.6萬(wàn)公頃馬鈴薯、9.1萬(wàn)公頃蔬菜、5.03萬(wàn)公頃飼料作物、1.4萬(wàn)公頃油料作物、1.1萬(wàn)公頃葡萄園和1.8萬(wàn)公頃集約化果園。

至2020年，果園和葡萄園面積分別達(dá)到28萬(wàn)公頃和15.5萬(wàn)公頃，水果和葡萄產(chǎn)量將比2016年提高20%-25%；蔬菜和馬烏茲別克斯坦的二手農(nóng)機(jī)鈴薯種植面積分別達(dá)到28.3萬(wàn)公頃和11.6萬(wàn)公頃；綿羊和山羊2300萬(wàn)頭，禽類(lèi)養(yǎng)殖量增至9200余萬(wàn)羽，蛋類(lèi)年均產(chǎn)量96億枚，魚(yú)類(lèi)捕撈量15萬(wàn)烏茲別克斯坦的二手農(nóng)機(jī)噸，肉類(lèi)產(chǎn)量（活體重）250萬(wàn)噸、牛奶1300萬(wàn)噸、蛋96億枚、魚(yú)15萬(wàn)噸；蠶繭產(chǎn)量3.5萬(wàn)噸，蠶繭加工比重烏茲別克斯坦的二手農(nóng)機(jī)增至50%。