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本文導讀目錄：

1、茭白是筍類嗎

2、茭白的產地分布，附其產地環(huán)境

茭白是筍類嗎 ♂

茭白是筍類嗎

茭白并不是筍類，而是一種水生蔬菜。

茭白學名為菰，別名有菰筍、菰米、茭兒菜、茭筍、高筍等，其與筍類相似，實際上為菰的變異花莖（受黑穗菌的寄生和刺激，膨大而形成）。

一、茭白是筍類嗎

1、茭白并不是筍類。

2、茭白學名為菰，別名包括有菰筍、菰米、茭兒菜、茭筍、菰實、菰菜、茭首、高筍、茭草，其外形與筍類相似，但并不是筍，而是一種水生蔬菜，本質為菰的變異花莖，因受黑穗菌的寄生和刺激，先端數節(jié)細胞迅速增殖、膨大而形成。

二、茭白介紹

1、根：根為須根，環(huán)生于分蘗節(jié)以及匍匐莖的各節(jié)上，長20-70cm，粗2-3mm，較多。

2、莖：莖分為地下莖和地上莖。地上莖呈短縮狀，部分埋入土中，有多節(jié)，可產生多次分蘗，形成蘗枝叢。主莖和分蘗進入生殖生長后，短縮節(jié)拔節(jié)伸長，前端數節(jié)畸形膨大，形成肥嫩的肉質莖，長25-35cm，橫徑約為3-5cm，橫斷面為橢圓形或近圓形。地下莖為匍匐莖。

3、葉：由葉片和葉鞘組成。葉片呈長披針形，寬平而扁寬，背面光滑，表面粗糙，長約100-160cm，寬約3-4cm，為草綠色。葉鞘長25-45cm，相互抱合，形成假莖。葉片與葉鞘相接處有三角形葉枕，稱之為“茭白眼”。葉舌膜質，略呈三角形。

4、花和種子：圓錐花序，長30-50cm，分枝多數簇生，上升，果期開展。雄小穗長10-15mm，兩側壓扁，著生于花序下部或分枝之上部，帶紫色，外稃具5脈，頂端漸尖具小尖頭，內稃具3脈，中脈成脊，具毛，雄蕊6枚，花藥長5-10mm。雌小穗圓筒形，長18-25mm，寬1.5-2mm，著生于花序上部和分枝下方與主軸貼生處，外稃之5脈粗糙，芒長20-30mm，內稃具3脈。穎果圓柱形，長約12mm，胚小形。

茭白的產地分布，附其產地環(huán)境 ♂

茭白的產地分布，附其產地環(huán)境

茭白原產于中國和東南亞，是一種常見的水生蔬菜，目前把茭白作為蔬菜栽培的只有中國和越南，其中又以中國栽培最早，我國南北各地均有種植。茭白屬于喜溫性植物，最適宜的生長溫度為10~25℃，對日照長短要求不嚴，但對水肥條件要求高。茭白有秋產單季茭和秋夏雙季茭兩類，均用分株繁殖。

一、茭白的產地分布

1、茭白原產于中國和東南亞，是一種比較常見的水生蔬菜，為禾本科植物菰的嫩莖桿被菰黑粉菌刺激而形成的紡錘形肥大部分，現在把茭白作為蔬菜栽培的只有中國和越南，其中又以中國栽培最早。

2、茭白的產地分布在我國南北各地，河北、江蘇、浙江、安徽、江西、福建、臺灣、香港、河南、湖南、湖北、海南、廣東、廣西、四川、云南、黑龍江等地均有栽培。

二、茭白的產地環(huán)境

1、茭白是喜溫性植物，生長適溫10~25℃，不耐寒和高溫干旱。平原地區(qū)多種植雙季茭，雙季茭對日照長短要求不嚴格，對水肥條件要求高，而溫度是影響孕茭的重要因素。

2、茭白根系發(fā)達，需水量多，適用于水源充足、灌水方便、土層深厚松軟、土壤肥沃、有機質豐富、保水保肥能力強的黏壤土或壤土。

3、茭白有秋產單季茭和秋夏雙季茭兩種，都是分株繁殖，長江流域單季茭從清明到谷雨分墩定植，夏秋雙季茭分春秋兩季，春栽在谷雨前后，秋栽在立秋前后。

三、中國茭白之鄉(xiāng)

1、2001年，河姆渡鎮(zhèn)被農業(yè)部命名為“中國茭白之鄉(xiāng)”。余姚茭白算是河姆渡鎮(zhèn)最出名的，現年產茭白5萬噸，河姆渡鎮(zhèn)萬畝無公害茭白基地相繼被列為寧波市二級蔬菜基地、上海蔬菜集團白茭供應基地、浙江省優(yōu)質高效農業(yè)示范基地。

2、2014年，磐安縣被中國蔬菜流通協(xié)會正式授予“中國高山茭白之鄉(xiāng)”的榮譽稱號。磐安是全國最大的高山茭白栽培基地，生產的茭白在上海、杭州、蘇州等大城市知名度很高。

3、2015年，縉云被中國蔬菜流通協(xié)會正式授予“中國茭白之鄉(xiāng)”的榮譽稱號。