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如何去蝦線(蝦腸)?

1.首行,把蝦用清水清洗沖下,用兩個碗,一碗清水,一碗裝洗 過的蝦,

2.拿起一個蝦,用剪刀在頭部與身子部位的背部,剪下,剪斷蝦腸與頭部的聯(lián)接。

3.再在尾部倒數(shù)第二節(jié)的部位,蝦背剪下,剪斷蝦腸與尾的聯(lián)接。

4.用一個剪刀背插入蝦中斷背部往上挑,帶出蝦線(蝦腸),不用剪刀背直接用牙簽更好(從蝦中段背部中心往蝦背方向挑出蝦腸線)。

5.牙簽挑出的蝦線(腸)往清水碗里一浸,蝦線(腸)自然就散入清水里了,這時挑出蝦線(腸)的大蝦就可以放入另一個干凈的碗里了。接著處理下一只蝦,直到所有的蝦如此循環(huán)往復(fù)處理完畢。

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做蝦去蝦頭嗎?

就這個問題應(yīng)該是根據(jù)個人喜好而定的,有的人做蝦就不會去頭,而我不管蝦的任和吃法我都喜歡去頭,我覺得頭不能吃做起來麻煩還浪費時間,但是我一般都是做孩子愛吃的香辣蝦和干炸蝦,所以去掉頭也比較省事,孩子吃起來也不會麻煩,免得弄得孩子滿手油弄臟衣服!

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