蒜薹和蒜苔之間有哪些區(qū)別,附蒜苔的作用和注意事項(xiàng)
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本文導(dǎo)讀目錄:
1、蒜薹和蒜苔之間有哪些區(qū)別,附蒜苔的作用和注意事項(xiàng)
3、蒜薹(蒜臺)的高產(chǎn)栽培技術(shù),一般什么時候播種育苗
蒜薹和蒜苔之間有哪些區(qū)別,附蒜苔的作用和注意事項(xiàng) ♂
蒜薹和蒜苔之間有哪些區(qū)別,附蒜苔的作用和注意事項(xiàng)蒜薹和蒜苔之間沒有區(qū)別,蒜苔是人們喜歡吃的蔬菜之一,在我國分布廣泛,南北各地均有種植。蒜苔中含有辣素,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以預(yù)防流感、防止傷口感染。蒜苔的外皮含有豐富的纖維素,對輕中度痔瘡有一定的治療效果。蒜苔中還含有豐富的維生素C,能保護(hù)肝臟,預(yù)防癌癥的發(fā)生。
一、蒜薹和蒜苔有什么區(qū)別
蒜薹和蒜苔沒有區(qū)別,兩者一樣。南方部分地區(qū)稱為蒜苗,包括花莖和總苞兩部分,苔苞是蒜莖頂部的總苞,含有發(fā)育不良的花序。是人們喜歡吃的蔬菜之一,蒜苔在我國分布廣泛,南北各地均有栽培。
一、蒜苔的作用
1、殺菌作用:蒜苔含有辛辣素,其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一,對病菌和寄生蟲都有良好的殺菌作用,可以預(yù)防流感,防止傷口感染和驅(qū)蟲。
2、通便防痔:蒜薹外皮含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調(diào)治便秘。多食用蒜薹,能預(yù)防痔瘡的發(fā)生,降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù),并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
3、預(yù)防冠心病、動脈硬化、降脂等作用:蒜苔中含有豐富的維生素c具有明顯的降血脂、預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用,可以防止血栓的形成。它可以保護(hù)肝臟,引導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
二、蒜苔的注意事項(xiàng)
1、蒜苔主要用于炒菜或制作配料,不要煮得太爛,以免辣素被破壞,殺菌作用下降。
2、消化能力差的人最好不要吃蒜苔,吃太多蒜苔可能會影響視力。蒜苔有保護(hù)肝臟的作用,但吃太多反而會損害肝臟,有可能引起肝功能障礙,加重肝病。
3、蒜苔和地黃、何首烏、蜂蜜、大蔥等不能同食。
蒜薹的市場價格,蒜薹和蒜苗的區(qū)別 ♂
蒜薹的市場價格,蒜薹和蒜苗的區(qū)別蒜薹又叫蒜苔,蒜薹目前市場價格在4-6元左右一斤,各地行情不一。蒜薹營養(yǎng)豐富,可烹飪美食,深受大家喜愛。蒜薹和蒜苗不是同一種東西,它們的主要區(qū)別是:蒜苗是大蒜的幼苗,而蒜苔是大蒜長到一定時期后從大蒜中抽出的花莖。從外觀上看,蒜苗是扁平的,蒜苔是圓柱狀的。
一、蒜薹的介紹
1、蒜薹的別名
薹,又叫蒜臺、蒜毫,有些地方還叫作蒜苗,但其實(shí)蒜苗和蒜薹并不是同一個東西。
2、蒜薹的價格
蒜苔大約賣4-6元左右1斤。
3、蒜薹的營養(yǎng)成分
(1)蒜薹的營養(yǎng)成分非常豐富。
(2)蒜薹中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養(yǎng)成分,以及大蒜素、大蒜新素等成分。
二、蒜薹和蒜苗的區(qū)別
1、蒜苔:通過蒜苗很長的生長期長成熟后在植株中間長出的花頭下面的莖,成熟了提出來就是蒜苔。
2、蒜苗:是大蒜幼苗發(fā)育到一定時期的青苗,具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。
3、兩者最大的區(qū)別:蒜苗就是大蒜的幼苗,而蒜苔是大蒜長到一定時期后從大蒜中抽出的花莖。外觀上,蒜苗是扁平的,蒜苔是圓柱狀的,蒜薹更長。
三、吃蒜薹的好處
1、吃蒜苔對減肥有輔助作用
蒜薹的外皮含有豐富的纖維素,膳食纖維對減肥瘦身特別有用,經(jīng)常食用能夠讓腸道蠕動。單單是吃蒜薹是沒有減肥效果,減肥最根本的方式是合理飲食和必要運(yùn)動,飲食原則要求低脂、低糖、多吃蔬菜,還要不能久坐、久睡,堅持每天運(yùn)動和健身對減肥非常必要。
2、蒜薹營養(yǎng)豐富
(1)蒜薹中含有辣素的殺菌能力,是青霉素的十分之一,對病原菌和寄生蟲有很好的殺滅作用,有很好的防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
(2)蒜薹富含有豐富的大蒜素、大蒜新素、纖維素和維生素C,對人體有益。
蒜薹(蒜臺)的高產(chǎn)栽培技術(shù),一般什么時候播種育苗 ♂
蒜薹(蒜臺)的高產(chǎn)栽培技術(shù),一般什么時候播種育苗選地整地:要選擇土壤疏松、通氣性好的地塊種植。
播種育苗:由于蒜薹的品種越來越多,所以現(xiàn)在的蒜薹基本上一年四季都可以種植。
苗期管理:土壤比較干旱時,需要適當(dāng)?shù)膰娝?,保證幼苗的正常生長。
大田管理:在定植之后,要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行澆水,為了促進(jìn)幼苗的生長,還需要進(jìn)行追肥。
一、選地整地
1、大蒜是一種適應(yīng)性極強(qiáng)的蔬菜,很容易種植,成活率極高,所以它對種植地的要求并不高,一般能用于種植蔬菜的種植地差不多都能種植蒜薹。
2、要選擇土壤疏松、通氣性好的地塊種植。
3、在種植前深翻土地,將土塊整細(xì)、整平,然后按照寬為一米五開溝作畦,最好畦地之后,撒入充足的土雜肥或有機(jī)腐肥,混合少量的餅肥,充分的和土壤混合。
4、如果土壤的酸堿度不達(dá)標(biāo),還可以適當(dāng)?shù)氖褂没?,來改善土質(zhì),最后將土壤消毒、畦面整平、水溝疏通,就可以進(jìn)行播種了。
二、播種育苗
1、由于蒜薹的品種越來越多,所以現(xiàn)在的蒜薹基本上一年四季都可以種植。
2、不過依照之前的蒜薹的種植傳統(tǒng)來種的話,一般是在每年的8-9月份進(jìn)行種植。
3、雖然蒜薹的出芽率很高,而且很容易種植,但在播種前最好還是用水浸泡十二個小時,然后再放入專門的藥劑中進(jìn)行拌種,撈出后晾干,將處理好的種子按照行間距二十厘米,株間距十厘米均勻的擺放好,最后覆土掩種,澆一遍水,蓋上一層塑料薄膜或者是覆蓋一層稻草即可。
三、苗期管理
1、播種后,一般十天左右就會出苗,那么就需要提前做好破膜和揭除稻草的準(zhǔn)備。
2、在幼苗出苗的這段時間,遇到有缺苗的情況,需要用小鋤頭或鐵絲去翻看,種子壞死時不能自行出苗,要進(jìn)行輔助出苗,土壤比較干旱時,需要適當(dāng)?shù)膰娝?,保證幼苗的正常生長。
3、等到幼苗生長到十厘米左右的時候進(jìn)行定植,也就是需要將多余幼苗進(jìn)行間苗。
四、大田管理
1、在定植之后,要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行澆水,為了促進(jìn)幼苗的生長,還需要進(jìn)行追肥。
2、主要是以氮肥為主,但需要兌水后進(jìn)行澆灌,在蒜薹的生長過程中,需要進(jìn)行多次追肥。
3、特別是在抽薹的時候,養(yǎng)分一定要足,這樣才能保證蒜薹的產(chǎn)量和質(zhì)量。
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