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鮮蝦和活蝦的區(qū)別？

冰鮮蝦和活蝦的區(qū)別在于：營(yíng)養(yǎng)豐富程度不同，冰鮮蝦不如活蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，冷凍會(huì)破壞一部分營(yíng)養(yǎng)素，長(zhǎng)期冷凍可造成營(yíng)養(yǎng)的逐漸流失；新鮮程度不同，冰鮮蝦蛋白質(zhì)已部分變性，口感、安全性都達(dá)不到活蝦的標(biāo)準(zhǔn)。

2冰鮮蝦的分類

3冰鮮蝦也是分為兩種的，第一種冰鮮蝦是蝦還沒(méi)有死的時(shí)候被冷凍起來(lái)，化凍之后放在冰鮮區(qū)售賣的，這種是大家可以購(gòu)買的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感和新鮮的活蝦相差無(wú)幾。第二種是已經(jīng)死掉的蝦冷凍起來(lái)，化凍之后再放入冰鮮區(qū)售賣，這種蝦也被稱為冷凍蝦，大家最好不要買這種，它的口感和營(yíng)養(yǎng)都不如活蝦。

4蝦的生長(zhǎng)環(huán)境

5蝦游泳和魚(yú)大不相同，魚(yú)擺動(dòng)尾鰭就可以向前游動(dòng)了，而蝦沒(méi)有魚(yú)那樣的尾鰭，只有一個(gè)尾巴和許多小腿，但蝦是游泳的能手，能用腿做長(zhǎng)距離游泳。它游泳時(shí)那些游泳足像木槳一樣頻頻整齊地向后劃水，身體就徐徐向前驅(qū)動(dòng)了。受驚嚇時(shí)，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方劃水，能連續(xù)向后躍動(dòng)，速度十分快捷。

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