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鮮蝦和活蝦的區(qū)別?

冰鮮蝦和活蝦的區(qū)別在于:營(yíng)養(yǎng)豐富程度不同,冰鮮蝦不如活蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,冷凍會(huì)破壞一部分營(yíng)養(yǎng)素,長(zhǎng)期冷凍可造成營(yíng)養(yǎng)的逐漸流失;新鮮程度不同,冰鮮蝦蛋白質(zhì)已部分變性,口感、安全性都達(dá)不到活蝦的標(biāo)準(zhǔn)。

2冰鮮蝦的分類

3冰鮮蝦也是分為兩種的,第一種冰鮮蝦是蝦還沒(méi)有死的時(shí)候被冷凍起來(lái),化凍之后放在冰鮮區(qū)售賣的,這種是大家可以購(gòu)買的,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感和新鮮的活蝦相差無(wú)幾。第二種是已經(jīng)死掉的蝦冷凍起來(lái),化凍之后再放入冰鮮區(qū)售賣,這種蝦也被稱為冷凍蝦,大家最好不要買這種,它的口感和營(yíng)養(yǎng)都不如活蝦。

4蝦的生長(zhǎng)環(huán)境

5蝦游泳和魚大不相同,魚擺動(dòng)尾鰭就可以向前游動(dòng)了,而蝦沒(méi)有魚那樣的尾鰭,只有一個(gè)尾巴和許多小腿,但蝦是游泳的能手,能用腿做長(zhǎng)距離游泳。它游泳時(shí)那些游泳足像木槳一樣頻頻整齊地向后劃水,身體就徐徐向前驅(qū)動(dòng)了。受驚嚇時(shí),它的腹部敏捷地屈伸,尾部向下前方劃水,能連續(xù)向后躍動(dòng),速度十分快捷。

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