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黑虎蝦蝦頭怎么處理？

去蝦線，簡(jiǎn)單處理下頭尾部，把蝦須剪掉

步驟 4

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備好姜末跟蒜末

步驟 5

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熱鍋冷油放姜末蒜末炒香，放入黑虎蝦煎一下

步驟 6

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煎一會(huì)翻面

步驟 7

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雙面煎好之后放料酒，一丟丟老抽調(diào)色，一丟丟生抽提鮮，加少許鹽跟糖調(diào)味

步驟 8

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放小半碗水燒兩分鐘，收汁關(guān)火裝盤

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黑虎蝦特點(diǎn)？

黑虎蝦，原產(chǎn)于東南亞的越南，泰國，緬甸，身體富光澤茶色，背部帶鐵銹色紋理，體態(tài)優(yōu)雅。

特點(diǎn)：其甲殼密集，外殼清晰鮮明，晶瑩剔透。而產(chǎn)自產(chǎn)于越南湄公河與南海洋流交際之處的飽滿黑虎蝦，肉質(zhì)尤為鮮美甘甜。那里的水域天然無污染，礦物質(zhì)含量豐富，造就了越南黑虎蝦營養(yǎng)豐富，肥美無比的特點(diǎn)。黑虎蝦以個(gè)頭大為美，為貴，龍蝦號(hào)稱蝦中之王，越南黑虎蝦理所當(dāng)然的是淡水蝦王了。