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本文導讀目錄：

1、湄潭翠芽的制作工藝，附其二炒標準

2、湖北仙桃好找機械類的工作？1

湄潭翠芽的制作工藝，附其二炒標準 ♂

湄潭翠芽的制作工藝，附其二炒標準

湄潭翠芽最好在清明前后進行開采，主要采用打頭采摘、留葉采摘以及留魚葉采摘等幾種采摘形式。一般特級和1級翠片殺青過程約10-11分鐘，2-3級翠片約16-17分鐘。二炒應先用抓、抖、拓手勢，再換用拉、帶、拓、推、磨手法，最后再以推、磨為主的手勢。特級翠片需5萬個以上芽頭，1級翠片需4萬個。

一、采摘標準

1、湄潭翠芽在清明前后開采，以清明前茶質量最好。以手摘法為主，主要是打頭采摘、留葉采摘、留魚葉采摘幾種采摘形式。

2、采收的芽葉應分級分攤在通風陰涼處，分攤厚度為每平方米1-1.2公斤，失水量為8%左右，一般需要3~5小時。

二、殺青標準

1、鍋溫105-125℃，投放200-300克攤放葉。特級、1級翠片殺青過程為10-11分鐘，2-3級翠片為16-17分鐘。殺青方法是用抖、帶手勢使葉質柔軟。將鍋的溫度降低到70℃左右，采用搭、帶、抖、拉、拓手勢，邊拉扣理條，邊拓，結合抖、帶、搭手法。力從輕到重，把芽葉拉直、搭平、拓緊。

2、當殺青葉含水量達到60%左右，茶香露出，茶條平伏，可以起鍋。殺青葉攤在雙層白紙墊底的盤內冷卻散熱，使水分再分布均勻，易于二炒，冷卻時間大約是50分鐘。

三、二炒標準

1、鍋溫度為60-70℃，投入300-400克攤涼。二炒方法是首先用抓、抖、拓手勢，當茶葉變軟，有熱手感時，用拉、帶、拓、推、磨的手法，最后以推、磨為主的手勢，把茶葉推直、磨光、磨平。

2、當鍋里發(fā)出沙沙的聲音，起鍋攤涼。大約需要15-20分鐘，經30-40分鐘的攤涼回潮，揚去輕片，用6孔篩分去碎末。

四、輝鍋標準

1、鍋的溫度在50℃左右，投入250-300克二炒攤涼葉。輝鍋方法是首先采用抓、抖的手勢，然后用拉、推、磨、按手勢，將茶葉緊貼鍋壁，往返摩擦，盡量把茶葉磨平。當茶葉干燥時，動作應輕巧，輕抓、輕磨、輕推，使外形平滑，茸毛隱藏稀少，含水量在4%左右，手一觸即斷，一捻即為粉末，起鍋冷卻。

2、最后篩選整形，除去黃片、魚葉、老葉，篩去碎末和其他雜物，分級堆積，包裝貯藏，防止潮濕。通常，制作500克特級翠片需要采摘5萬個以上的芽。1級翠片大約需要4萬個芽。成品形狀平滑，形狀像向日葵的種子，隱約可見，色澤綠色，香味清香悅鼻，粟香濃郁并伴有新鮮花香。

湖北仙桃好找機械類的工作？1 ♂

湖北仙桃好找機械類的工作？

我也是機械類畢業(yè)的而且老家就在仙桃?機械類工作仙桃是特別難找嘍 因為地處內地屬于江漢平原加上不也不是省會城市 所以機械內工廠目前還沒怎么引進你可以到武漢去看看相對要好找些?想找機械類的工作我建議你還是到沿海城市 珠三角地區(qū)吧 那邊好找 而且發(fā)展空間大 也可以到東北三省 重工業(yè)多的地方去找呢?。?！ 看來你是剛從學校出來吧 呵呵 對這行情還須多多了解哦? 加油吧