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本文導(dǎo)讀目錄：

1、豆汁和豆?jié){的區(qū)別，豆汁和豆?jié){的做法

2、豆?jié){可以澆花嗎可以澆什么花

豆汁和豆?jié){的區(qū)別，豆汁和豆?jié){的做法 ♂

豆汁和豆?jié){的區(qū)別，豆汁和豆?jié){的做法

原料：豆汁使用綠豆作為原料，豆?jié){使用黃豆作為原料。

制作方法：豆汁是由綠豆制作其他食品剩下的殘渣發(fā)酵制成，豆?jié){是由大豆加水磨碎、過濾、煮沸制成。

顏色：豆汁顏色為灰綠色，豆?jié){顏色為淡黃色。

一、豆汁和豆?jié){的區(qū)別

1、原料：豆汁一般使用綠豆作為原料；豆?jié){一般使用黃豆作為原料。

2、制作方法：豆汁是由制作粉條、粉皮等食品的過程中剩下的殘渣進行發(fā)酵而制成；豆?jié){是由大豆加水磨碎、過濾、煮沸制成。

3、顏色：豆汁的顏色一般為灰綠色；而豆?jié){的顏色為淡黃色。

4、味道：豆汁聞起來，有一股微微的酸臭味，飲用的時候口感比較苦澀；而豆?jié){有豆香之氣，味道香而醇厚，飲用的時候順滑爽口。

5、飲用人群：豆汁一般北京人比較喜歡喝，外地人有的時候難以接受其味道；而豆?jié){味道香甜，飲用人群更為廣泛。

二、豆汁和豆?jié){的做法

1、豆汁

（1）篩選綠豆雜質(zhì)，洗凈，放入盆中用冷水(冬天用溫水，水量比綠豆高出2倍)浸泡十幾個小時；當(dāng)豆皮達到用手一捻就掉的程度時，從盆中撈出，加入適量的水磨成稀糊狀；往稀糊內(nèi)加入1.5kg的漿水，然后逐次加入冷水過濾。

（2）將粉漿倒入大缸中，沉淀一晚上；一般，白色淀粉沉淀在缸底，上面為一層灰褐色黑粉，再往上一層為質(zhì)地較濃厚的灰綠生豆汁，最上面是浮沫以及漿水。

（3）將浮沫和漿水除去，將生豆汁舀出，沉淀。一般夏天沉淀6小時，冬天沉淀一個晚上。

（4）沉淀后，除去上面內(nèi)的漿水；往鍋中放入少量的冷水，大火燒沸后，倒入生豆汁，等到豆汁將要溢出鍋外的時候，改用微火保溫，隨喝隨舀。

2、豆?jié){

（1）將黃豆放在水中浸泡3-8個小時左右，當(dāng)黃豆變?yōu)闄E球形狀時，磨碎。

（2）用紗布將豆渣分離，得到生豆?jié){。

（3）將生豆?jié){加水燒開，5-10分鐘左右，即可食用。

（4）需注意豆?jié){必須要完全煮熟才能食用。

豆?jié){可以澆花嗎可以澆什么花 ♂

豆?jié){可以澆花嗎可以澆什么花

豆?jié){可以澆花。

豆?jié){用來澆花有很多好處，但是必須要發(fā)酵過后才可以使用，不能直接澆。

豆?jié){可以給喜酸性的花卉使用，比如茉莉、梔子花、君子蘭，桂花、菊花、杜鵑花、木槿花、海棠花等，還可以澆一些觀葉花卉，比如綠蘿、吊蘭、金錢樹、發(fā)財樹等等。

如果使用豆?jié){直接澆花就會影響花朵正常生長，沒有發(fā)酵會使土壤出現(xiàn)結(jié)塊，而且養(yǎng)分也不容易被吸收。

一、豆?jié){可以澆花嗎可以澆什么花

1、豆?jié){能澆花。豆?jié){中含有較多的蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，用來澆花還是比較好的。但是需要發(fā)酵過后的，不能直接澆，發(fā)酵后的豆?jié){蛋白質(zhì)得以充分的分解，并且含有大量的氮元素，有利于促進花朵的莖干和枝葉的生長。

2、豆?jié){適合澆喜酸性的花卉，比如茉莉、梔子花、君子蘭，桂花、菊花、杜鵑花、木槿花、海棠花等，其中杜鵑花澆豆?jié){是最好的，有利于杜鵑花的枝葉生長。還可以澆一些觀葉花卉，比如說綠蘿、吊蘭、金錢樹、發(fā)財樹等等。

3、豆?jié){直接澆花的話會影響花朵的正常生長，如果沒有發(fā)酵容易使土壤結(jié)塊，而且養(yǎng)分也不容易供花朵吸收。如果豆?jié){水澆花的水分較多，水分會填滿土壤的間隙，導(dǎo)致土壤中的空氣被水代替，造成缺氧的現(xiàn)象。

二、豆?jié){澆花方法

1、發(fā)酵澆花

把豆?jié){全部裝進瓶子里，然后再倒一些水，再找一些水果皮剁碎剁后放進瓶子里，這樣可以起到加速發(fā)酵抑制臭味的作用，經(jīng)過一周的時間就可以澆花了。

2、堆肥澆花

把豆?jié){和豆渣混合在一起，放在太陽底下晾干，此步驟是為了在堆肥的后期滋生一些蟲子和細菌等，也是讓腐熟的更加順利，這樣澆花，更有利于花卉的生長。