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發(fā)黃的米是否還能吃,附大米的保存方法

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本文導(dǎo)讀目錄:

1、發(fā)黃的山藥還可不可以吃,山藥有什么效果和作用

2、發(fā)黃的米是否還能吃,附大米的保存方法

發(fā)黃的山藥還可不可以吃,山藥有什么效果和作用

發(fā)黃的山藥還可不可以吃,山藥有什么效果和作用

新鮮山藥剝皮變黃,是因?yàn)榕c空氣接觸氧化的結(jié)果,可以吃,藥店買(mǎi)來(lái)的干山藥片,稍微變黃也可以吃,如果是新鮮山藥或者山藥片變黃發(fā)霉的話,就不能吃了。山藥可以健脾益胃、幫助消化、滋腎益精、益肺止咳、降血糖、延年益壽,一般人都可以吃,特別適合糖尿病、慢性腎炎患者和腹脹、病后虛弱、長(zhǎng)期腹瀉者。

發(fā)黃的山藥還可不可以吃,山藥有什么效果和作用

一、山藥發(fā)黃還能吃嗎

新鮮山藥剝皮變黃,是因?yàn)榕c空氣接觸氧化的結(jié)果,可以吃,藥店買(mǎi)來(lái)的干山藥片,稍微變黃也可以吃,如果是新鮮山藥或者山藥片變黃發(fā)霉的話,就不能吃了。

二、山藥的效果和作用

1、健脾益胃、幫助消化:山藥含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是補(bǔ)充脾胃的藥食兩用品。脾陽(yáng)損失和胃陰虛都可以吃。臨床上經(jīng)常與胃腸飲酒一起治療脾胃虛弱、飲食少、疲勞、腹瀉等疾病。

2、滋腎益精:山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素,具有強(qiáng)體、滋腎益精的作用。只要是腎損遺精、女性白帶多、尿頻等癥狀均可服之。

3、益肺止咳:山藥含皂苷、粘液質(zhì),具有潤(rùn)滑、潤(rùn)滑作用,有益肺氣、養(yǎng)肺陰、治療肺虛痰久咳癥。

4、降血糖:山藥含粘液蛋白,具有降血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病患者食療的好產(chǎn)品。

5、延年益壽:山藥含有大量粘液蛋白、維生素和微量元素,能有效阻止血脂在血管壁上的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的效果。

6、山藥一般人都可以吃,特別適合糖尿病、慢性腎炎患者和腹脹、病后虛弱、長(zhǎng)期腹瀉者。但是,有澀味的作用,大便干燥的人不應(yīng)該吃。

發(fā)黃的米是否還能吃,附大米的保存方法

發(fā)黃的米是否還能吃,附大米的保存方法

若大米本身含水量大或儲(chǔ)存環(huán)境濕度大,則極易導(dǎo)致霉菌繁殖,從而導(dǎo)致大米霉變,發(fā)黃,出現(xiàn)異味,這種發(fā)黃大米是不能食用的,吃了對(duì)人體有害。

還有一種黃色大米是由于農(nóng)民在收割大米時(shí)沒(méi)有及時(shí)暴曬或脫粒、儲(chǔ)存不當(dāng)、儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng),導(dǎo)致大米變黃,也變成黃色大米,這種可以食用,沒(méi)有毒害,但其口感不好。

發(fā)黃的米是否還能吃,附大米的保存方法

一、發(fā)黃的米是否還能吃

1、剛開(kāi)始買(mǎi)來(lái)的大米是白色的,如果大米本身含水量大或儲(chǔ)存環(huán)境濕度大,就極易導(dǎo)致霉菌繁殖,從而導(dǎo)致大米霉變,發(fā)黃,有異味。這種發(fā)黃大米是不能食用的,吃了對(duì)人體有害。

2、如果是買(mǎi)米的時(shí)候里面摻雜著一些黃色米粒,這種發(fā)黃米是由于農(nóng)戶在收割稻谷時(shí)未及時(shí)暴曬或未及時(shí)脫粒、儲(chǔ)存不當(dāng)、儲(chǔ)存過(guò)久造成的米變黃,也被成為黃粒米,黃粒米本身可以食用,沒(méi)有毒害。但是它的品質(zhì)一般,口感也不好。

二、大米的保存方法

1、放在通風(fēng)、干燥、陰涼處保存,避光、避高溫。

2、保存大米時(shí),可放入大蒜、花椒等物質(zhì),具有預(yù)防生蟲(chóng)的作用。

3、大米購(gòu)買(mǎi)要少量多次,避免夏天保存3個(gè)月以上的大米,冬天最長(zhǎng)不超過(guò)6個(gè)月。

三、大米的挑選方法

1、看顏色:表面暗淡無(wú)光,呈暗黃色,可能是霉變大米。

2、看質(zhì)地:霉變大米硬度低,容易斷裂、發(fā)脆、粉碎。

3、聞氣味:霉變大米有霉味。

3、嘗味道:煮熟后的霉變大米粘度低,口感粗糙,而且吃起來(lái)也有霉味。

標(biāo)簽:大米   保存   作用   方法   還能

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