我國現存最早總結江南水稻的著作是什么？

陳旉農書

我國現存最早總結江南水稻地區(qū)栽培技術的一部農書著作是《陳旉農書》，是中國宋代南方地區(qū)農事的綜合性農書，除了反映南方水田農事外，還在養(yǎng)牛和蠶桑部分也有詳細的論述。反映了中國古代農業(yè)科學技術到宋代達到了新的水平。

我國現存最早總結江南水稻地區(qū)栽培技術的一部農書著作是《陳旉農書》?！蛾悢贽r書》是論述中國宋代南方地區(qū)農事的綜合性農書。陳旉以前的農書，多為北方黃河流域一帶的農業(yè)經驗總結，本書則為第一部反映南方水田農事的專著，本書在養(yǎng)牛和蠶桑部分也有詳細的論述，反映了中國古代農業(yè)科學技術到宋代達到了新的水平。

全書3卷，22篇，1.2萬余字。上卷論述農田經營管理和水稻栽培，是全書重點所在。中卷敘說養(yǎng)牛和牛醫(yī)。下卷闡述栽桑和養(yǎng)蠶。陳旉以前的農書，多為古代北方黃河流域一帶的農業(yè)經驗總結，本書則為第一部反映南方水田農事的專著；同時親自務農而具有理論和實踐上的特色。他特別強調掌握天時地利對于農業(yè)生產的重要性，指出耕稼是“盜天地之時利”，具有與自然作斗爭的精神；提出“法可以為常，而幸不可以為常”的觀點，認為法就是自然規(guī)律，幸是僥幸、偶然，不認識和掌握自然規(guī)律，“未有能得者”。

因此，在一系列農耕措施中，都有超越前人的新觀點。如著名的“地力常新壯”論，就是對中國古代農學史上土壤改良經驗的高度概括。他在“糞田之宜篇”中說,盡管土壤種類不一,肥力高低，但都可改良；認為前人所說的“田土種三、五年，其力已乏”之說并不正確，主張“若能時加新沃之土壤，以糞治之,則益精熟肥美,其力當常新壯矣”。書中對開辟肥源、合理施肥和注重追肥等措施，都有精辟見解。