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　　大豆為何寶貴和重要

大豆富含很高的蛋白質(zhì)和脂肪，還可以從空氣中吸收氮作為營(yíng)養(yǎng)，這些特點(diǎn)使得大豆在所有農(nóng)作物中，顯得十分罕見(jiàn)。對(duì)于很多經(jīng)濟(jì)水平落后的國(guó)家，因?yàn)闊o(wú)力開(kāi)展大規(guī)模畜牧養(yǎng)殖，也會(huì)通過(guò)種植和食用大豆來(lái)保障營(yíng)養(yǎng)水平。而且，用大豆油制成的油墨，還具有更環(huán)保、更易講解的特點(diǎn)。美國(guó)得益于自身大豆產(chǎn)量的豐富，也成為推廣和應(yīng)用大豆油墨的主要國(guó)家。