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全國糧食加工轉(zhuǎn)化率今年將達88%

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  全國糧食加工轉(zhuǎn)化率今年將達88%

  夏糧收購時節(jié),中原大地洋溢著豐收喜悅?!皟?yōu)質(zhì)麥供不應求,一月前,所有麥子就都被匯豐集團‘包圓’了?!焙幽嫌莱鞘行聵蜴?zhèn)種糧大戶劉新全快人快語。

  “做面包要強筋的,做饅頭要中筋的,現(xiàn)在種地分不清哪行?”劉新全說,今年趕上優(yōu)質(zhì)麥工程,流轉(zhuǎn)的3000畝地全種上優(yōu)質(zhì)強筋麥——“新麥26”,每斤高出市場價5分錢,下種前就找好了買家。從供種到播種,從管理到銷售,集中連片、統(tǒng)一標準,每畝節(jié)本增收200多元。

  讓劉新全踏實的,是一條從田間到車間的全產(chǎn)業(yè)鏈。在匯豐集團的一條條生產(chǎn)線上,麥子變成餃子、面包、蛋糕等各類專用面粉?!捌髽I(yè)就盼好麥子。”集團負責人袁先榮說,像“新麥26”這個品種,適合做水煮類食品,口感好,不渾湯,生產(chǎn)出來的餃子粉、燴面粉、餛飩專用粉等,銷往全國20多個速凍食品廠家。

  農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)被稱為“糧頭食尾”,一頭連著農(nóng)田,一頭連著餐桌,倒逼供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革?!耙郧耙粋€鄉(xiāng)鎮(zhèn),小麥品種多達十幾個,收購起來難區(qū)分。”袁先榮說,現(xiàn)在車間與合作社、家庭農(nóng)場形成固定訂單,科學布局種植區(qū)域,一張張訂單讓麥子有了新種法,專業(yè)種植化覆蓋率由2013年的5%提高到現(xiàn)在的39.5%。

  在河南,依托“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”,農(nóng)產(chǎn)品正發(fā)生華麗變身,優(yōu)質(zhì)專用小麥達1350萬畝。優(yōu)質(zhì)專用小麥總量大、品質(zhì)好、純度高,收獲前90%以上被企業(yè)訂購?!皩S眯←溇鸵獙7N專收專儲專用?!庇莱鞘修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長孫立峰說,自2017年起,永城規(guī)?;N植30萬畝強筋小麥、30萬畝富硒小麥。

  壯大龍頭企業(yè),永城市引導當?shù)?40多家面粉企業(yè)整合重組,成立五大集團,在市場中強筋骨、增實力。同時建立與農(nóng)戶之間利益共享、風險共擔的新機制,簽訂小麥收購合同120多萬畝,每年帶動農(nóng)民增收近億元。

  憑借著出色的面粉加工能力和優(yōu)質(zhì)的面粉質(zhì)量,永城市獲得“中國面粉城”稱號。在面粉生產(chǎn)車間,經(jīng)過清理、研磨、篩理等17道工序,小麥變成餃子粉、油條粉、糕點粉、面包粉……一噸優(yōu)質(zhì)的面包粉,市場價在8000元左右,小麥身價增長了3倍左右。

  麥粒被“吃干榨凈”。走進匯豐集團旗下麥客多公司的生產(chǎn)車間,蔓越莓薄餅蛋糕、蜜棗蛋糕、丹麥手撕面包……“前路可提取8%生產(chǎn)速凍餃子粉,中路可提取51%生產(chǎn)手撕面包專用粉,后路可提取5%的沙琪瑪專用粉,麥胚用于生產(chǎn)蛋糕干,剩下的麩皮用來生產(chǎn)雜糧餅干?!痹葮s說,“經(jīng)過精深加工,一粒麥子變成5種糕點!”

  “龍頭”帶動產(chǎn)業(yè)鏈。從專一加工小麥粉到生產(chǎn)手撕面包、海綿蛋糕等多種產(chǎn)品,永城的麥香飄向國內(nèi)大中型超市、商場。

  一粒粒小麥長成了大產(chǎn)業(yè)。如今,在我國老百姓的餐桌上,1/4的饅頭、1/3的方便面、3/5的湯圓、7/10的水餃,產(chǎn)自河南。不僅是糧食生產(chǎn)核心區(qū),更是農(nóng)產(chǎn)品加工主產(chǎn)地,到2025年河南省糧油加工轉(zhuǎn)化率將達到90%以上,加速由“中原糧倉”到“國人廚房”的轉(zhuǎn)變。

  全國強化糧食全產(chǎn)業(yè)鏈,優(yōu)化供給體系,在更高層次上實現(xiàn)糧食供需動態(tài)平衡。按照規(guī)劃,到2020年,全國糧食優(yōu)質(zhì)品率提高10個百分點左右,糧食產(chǎn)業(yè)增加值年均增長7%左右,糧食加工轉(zhuǎn)化率達到88%,主食品工業(yè)化率提高到25%以上,主營業(yè)務收入過百億的糧食企業(yè)數(shù)量達到50個以上,初步建成適應我國國情的現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)體系。

標簽:小麥   糧食   生產(chǎn)   專用   優(yōu)質(zhì)

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