山楂樹下話紅火日子

　　走進天津市薊州區(qū)下營鎮(zhèn)野森果樹種植專業(yè)合作社的加工車間，清甜的山楂香撲面而來，讓人不由自主地咽口水，工人們正在車間里有條不紊地加工、清洗山楂。

　　下營鎮(zhèn)林果資源豐富，擁有1600余畝山楂種植面積，充分發(fā)展以山楂產業(yè)為主導的農業(yè)產業(yè)，形成集種植、加工、儲存、銷售為一體的完整產業(yè)鏈條。

　　近年來，當地發(fā)揮山楂種植面積大、品質好的優(yōu)勢，通過實施山楂果品凍干生產、山楂基地新品種引進、山楂標準化示范基地建設等措施，推進山楂品種培優(yōu)、精深加工和品牌打造等工作，促進山楂全產業(yè)鏈發(fā)展，打造山楂特色小鎮(zhèn)。

　　小核需要大功夫——

　　民間技術賦能精深加工

　　對準孔位依次放入山楂果，轉盤一轉，刀片一切，整齊的山楂片就進入了下一步。這是下營鎮(zhèn)段莊村野森果樹種植專業(yè)合作社負責人段亞宗研發(fā)出來的山楂去核切片機，如今經過幾代完善，72個工作位全部運轉下來，一天能實現30噸山楂切片。

　　“起初也沒想自己做，但我找了三家食品機械廠，說是都能做，然而等了三年也沒做出來?！倍蝸喿谡驹谠鹤永?，看著曬了滿地的山楂切片，回憶起當年發(fā)明山楂去核切片機的故事。

　　下營鎮(zhèn)土壤肥沃，植被茂密，生產的山楂果肉硬度大，酸甜適口，營養(yǎng)物質豐富。鎮(zhèn)上60%-70%的農戶都種有山楂樹，和很多種植戶一樣，起初下營鎮(zhèn)種植戶種出的山楂都由食品加工廠收購，直到1998年，由于食品加工廠收購的量過多，生產加工出來的山楂質量有所下降，不再滿足市場要求，導致工廠倒閉。

　　“有人種無人摘，摘了也沒人要，因為賣不出去?！闭f起那段時間的“慘淡”，段亞宗很是心痛。由于山楂不耐存儲，段亞宗開始琢磨，如何把鮮的變成干的？

　　經過嘗試發(fā)現，用剪刀把山楂剪成切片，晾曬成山楂干之后放到制藥廠和大超市去賣，在市場上反而很受歡迎。“那會兒山楂鮮果基本上一毛錢一斤，一毛錢還不一定能賣出去，但是切成片以后，這一斤山楂干能賣到4塊錢，老百姓都愿意加工了。”段亞宗告訴記者。

　　后來，市場上紛紛開始進行山楂切片，人工加工成本開始上升，段亞宗又開始思考如何降低加工成本，“如果能用機器切，不是就能降低加工成本了嗎？”經過一段時間的嘗試和探索，他研發(fā)出山楂果切片機和烘干機，實現了山楂選果、切片去核和烘干流水線生產，機器加工標準統(tǒng)一了，產品合格率也大大提高。

　　記者在冷庫里看到，一箱箱打包好的、印有“野森”商標的凍干山楂糖葫蘆整齊地擺放著。為了提高市場產品競爭力，段亞宗還投資注冊了“野森”商標無償提供給村民使用?，F在，“野森”果品甚至暢銷到國外，在段亞宗的帶動下，越來越多的農民靠種植山楂致富。

　　小果里有大前景——

　　品牌意識加速產業(yè)升級

　　“明年你再來，這里就不是這樣全是山溝了，里邊就有觀光車?！遍接旨彝マr場主段雪林指著遠處的山楂樹說。為了做大做強山楂產業(yè)，段雪林今年新流轉了200多畝土地，投資4000多萬元準備發(fā)展一個山楂產業(yè)基地。

　　正是大中午，36歲的段雪林滿頭大汗，臉也曬得通紅，但說起山楂產業(yè)的發(fā)展，眼里充滿了神采?！拔疫€有個10人的小團隊，除了我學歷低，其他人全是本科、研究生，你看我們的商標設計，包括新產品的研發(fā)全是我們團隊做的。他們可是重要資源！”段雪林深知年輕人的重要性，通過把村里各行各業(yè)的年輕人往回招，給當地的山楂產業(yè)注入鮮活動力，“我還有一個直播團隊，山楂上市了就直播，沒貨了就去給周邊民俗、農家院做宣傳去了?！?/p>

　　不遠處，幾個村民正在給新種的山楂樹澆水。段雪林告訴記者，為了提高山楂的市場競爭力，這次共種植黃山楂、黑山楂、紫山楂、紅山楂以及傳統(tǒng)山楂5個品種，擇優(yōu)之后再跟老百姓推廣，“通過推廣帶動，品牌就打響了。”

　　說起農產品品牌，段雪林頗有感悟。前幾年受疫情影響，當地山楂賣不出去，政府牽頭幫忙售賣滯銷水果?！叭思覇柲氵@山楂都是哪兒的？啥牌子的？一問我傻眼了，我一看不行，咱也得有自己的品牌，有品牌之后價格也翻番了。”

　　為了打響品牌知名度，段雪林讓團隊里的年輕人在農閑的時候全部駐外維護客戶群體?！拔页８麄冋f，別讓我在家看見你，都出去跑生意?！倍窝┝指嬖V記者，希望利用自身的旅游區(qū)優(yōu)勢，通過打造山楂品牌，將產品推廣到各大旅游景區(qū)、農家民宿，同時加大電商平臺的宣傳推廣，將產品覆蓋京津冀地區(qū)，讓農產品不愁賣，讓老百姓收益最大化。