牛心甘藍菜的栽培技術

牛心菜的播種時間，栽培季節(jié)，你知道嗎？牛心菜，書名結球甘藍，是一種抗性強、易栽培的穩(wěn)產高產蔬菜。牛心菜是2年生蔬菜，一般栽培面積大，供應期長。牛心菜含有豐富的鐵、鈣等微量元素，深受廣大消費者的喜愛。牛心菜也叫包心菜、大頭菜、圓白菜，學名結球甘藍，喜溫和濕潤、充足的光照。較耐寒，也有適應高溫的能力。生長適溫15-20℃。對土壤的選擇不很嚴格，但宜于腐殖質豐富的粘壤土或砂壤土中種植。當葉球達到緊實時采收，在收割時保留2片外葉（蓮座葉）以保護葉球，做到表面干凈、無蟲害、無裂球。其葉片寬大，無毛，具蠟粉，球葉脆嫩、微甜無異味，鮮食爽口，既可炒食，又可用食鹽、味精、料酒、辣椒等腌制成鹵菜（俗名泡菜），其色澤嫩綠，味美爽口，開胃健脾，是一道極其上乘的佳肴。生于山坡林下、林緣、灌叢間、草叢或草甸中、溪旁及河岸濕地等處，也有廣為庭園栽培的，海拔0-2800米。牛心菜也叫包心菜、大頭菜、圓白菜、嘎瘩白。同時具有清熱、御寒、抗癌等功效，其內部含有豐富的鐵、鈣等微量元素，長期食用又具健身作用，深受廣大消費者的喜愛，市場廣泛。牛心菜最好的育苗時間在2，3月。栽培季節(jié)：牛心菜適應性強，既耐寒又耐熱，中國北方、夏、秋均可露地栽培。東北、西北和華北的高寒地區(qū)，多于春、夏育苗，夏栽秋收，生長期長，葉球個大，是中國牛心菜和主產區(qū)。華北及東北、西北的部分城市，以春、秋兩茬栽培為主，亦可進行多茬栽培。冬、春育苗，春栽夏收稱為夏牛心菜；夏季育苗，秋季栽培，秋、冬收獲，稱為秋牛心菜。育苗牛心菜栽培都采用育苗移栽。春牛心菜大部分為早熟栽培，東北、西北以及內蒙古等寒冷地區(qū)，通常于2，3月在溫室育苗，育苗期60，80天；華北地區(qū)有兩種育苗方法：一是于12月中旬至1月上旬在陽畦育苗，2，3月定植。二是于2月在塑料溫室育苗，育苗期40，50天；秋牛心菜于6，7月育苗，育苗期一般為35，40天；夏牛心菜4，5月育苗，育苗期為30，40天。定植和密度牛心菜和根系在土溫5°C以上就開始活動，因此，春牛心菜在日平均氣溫達6°C以上時，便可開始定植。北方春季干旱，多采用平畦栽培，夏季高溫多雨，亦盡量多帶土，少傷根，栽后澆水，以利成活。合理密植是增加產量的重要技術措施之一。牛心菜適宜的營養(yǎng)面積應根據品種和生長期長短而定，每畝株數和株行距大致如下：早熟品種：每畝4000，6000株；中熟品種：每畝2500，3000株；晚熟品種：每畝1500，1800株。苗床選擇排灌水方便、土制疏松肥沃的田塊，結合深翻施適量腐熟有機肥和三元復合肥（N:P:K為15：15：15，下同），播前澆透水，待土壤的含水量適中時把畦面整平。整平后按每畝苗床播種量為300～400克，播后稍加鎮(zhèn)壓，噴施50%多菌靈500倍液，并采用小拱棚或大棚進行遮陽網覆蓋。當苗長至3～4片真葉時進行假植一次，在育苗過程中，晴熱天上午9時至下午3時用遮陽網覆蓋遮陽。肥水管理牛心菜定植后需澆緩苗水，此時由于所溫較低，澆水后要及時中耕松土，以利保墑并提高地溫，促進根系的恢復和生長。進入蓮座期，植株要形成強大的同化器官，吸收水肥較多，可進行第一次追肥，每畝施氮素化肥15，20kg，并充分供應水分，促進葉球生長。待葉球形成后，應控制澆水，防止裂天，利于貯藏。牛心菜跟甘藍的區(qū)別。1、甘藍即結球甘藍,又稱洋白菜、圓白菜、卷心菜、包心菜或蓮花白。它是十字花科、蕓薹屬,二年生草本,甘藍類蔬菜.是近百年來傳入我國的蔬菜。它的食用部分為葉球，葉子很大，而且層層重疊卷成球狀。牛心菜，書名結球甘藍，2年生蔬菜，栽培面積大，供應期長，是一種抗性強、易栽培的穩(wěn)產高產蔬菜。其葉片寬大，無毛，具蠟粉，球葉脆嫩、微甜無異味，鮮食爽口，既可炒食，又可用食鹽、味精、料酒、辣椒等腌制成鹵菜（俗名泡菜），其色澤嫩綠，味美爽口，開胃健脾，是一道極其上乘的佳肴