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　　新疆農(nóng)產(chǎn)品加工潛力無限

　　馬奶去除乳糖制成寵物食品、恰瑪古調(diào)整口味加工成濃縮片……對王所長來說，新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工蘊含無限潛力，這些是他們正在做或準備做的。?

　　近日，新疆維吾爾自治區(qū)黨委農(nóng)村工作會議暨推進鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展大會召開，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品加工重點實驗室主任王所長參加了大會，并接受了記者的專訪。 ?

　　“新疆維吾爾自治區(qū)是我們國家重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，我經(jīng)常來新疆維吾爾自治區(qū)，中國農(nóng)科院這些年在新疆維吾爾自治區(qū)布局了三四十個實驗站點，我所在的農(nóng)產(chǎn)品加工研究所在新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇、新疆維吾爾自治區(qū)伊犁、新疆維吾爾自治區(qū)昌吉等地都有實驗站，和當?shù)卣⑵髽I(yè)共同圍繞特色農(nóng)產(chǎn)品開展創(chuàng)新加工合作。”王所長說，新疆維吾爾自治區(qū)得天獨厚的自然條件、天然的綠色生態(tài)環(huán)境塑造了農(nóng)產(chǎn)品高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的獨特優(yōu)勢，深受廣大消費者青睞。 ?

　　王所長認為，雖然新疆維吾爾自治區(qū)有著廣泛認可的農(nóng)產(chǎn)品，但農(nóng)產(chǎn)品加工還處在起步階段，做強農(nóng)產(chǎn)品加工，促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，拓寬農(nóng)民增收渠道有很大發(fā)揮空間。 ?

　　如何讓優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品提高附加值？王所長建議，建立品質(zhì)評價體系是提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的基礎，既考慮何時采收、貯藏保鮮過程等“時間”因素對品質(zhì)的影響，也考慮品種、產(chǎn)地等“空間”因素對品質(zhì)的影響，統(tǒng)籌對食味品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)、加工品質(zhì)、安全品質(zhì)、保健品質(zhì)的“多維”品質(zhì)進行評價；加強冷鏈建設，讓消費者吃到最好的采收期瓜果；加強品牌建設；補足農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的科技“短板”，同時利用新疆維吾爾自治區(qū)豐富的旅游資源，讓新疆維吾爾自治區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品走得更遠更廣。 ?

　　王所長和團隊在新疆維吾爾自治區(qū)尼勒克縣與武進援疆工作組創(chuàng)新援助模式，建立了新型研發(fā)機構(gòu)，圍繞馬奶開發(fā)出寵物食品，價值增加了3到4倍；對當?shù)厝聂~保鮮、運輸?shù)确矫嬉舱归_合作。下一步，還將依托中國農(nóng)業(yè)科學院西部農(nóng)業(yè)研究中心，按照學科和產(chǎn)業(yè)方向，在生物安全、作物育種、作物栽培、畜牧業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工等方面逐步加強合作。同時與企業(yè)開展更深入合作，協(xié)助企業(yè)把產(chǎn)業(yè)做大做強。 ?

　　王所長說，做好新時代新征程“三農(nóng)”工作，新疆維吾爾自治區(qū)要從種子、耕地上挖潛力，從科技上找創(chuàng)新點，從農(nóng)產(chǎn)品加工方面找增收渠道，在加快建設農(nóng)業(yè)強國中展現(xiàn)新疆維吾爾自治區(qū)擔當、作出新疆維吾爾自治區(qū)貢獻。 ?