現代農業(yè)典例之一：“植物工廠”里的“中國角色”

“植物工廠”里的“中國角色”

位于北京通州的京東“植物工廠”，據稱，這是目前國內最大的日本技術太陽光和人工光結合型“植物工廠”之一，在這個占地1萬多平方米的大棚內，可以看到離開土壤后的蔬菜是怎么生長的。

“植物工廠”內溫度適宜，蔬菜并沒有長在地里，而是一棵棵整齊生長在距離地面1米多高的栽培床上，隱隱還能聽到流水聲音。一眼望去，整個“植物工廠”更像一個大型實驗室。掀開一塊種著生菜的苗床底板，淺淺的液體從苗床頂端往下流淌，生菜發(fā)達的根系浸在液體中，原來水聲出自這里。

這些液體是植物的營養(yǎng)液，相當于植物的“配方奶粉”，根據不同的植物在水中添加各種營養(yǎng)成分，如菠菜的鉀含量更多一些，營養(yǎng)液中就會多加一些鉀。據介紹，“植物工廠”采用的是日本“淺液流栽培方式”，這種栽培方式能使得營養(yǎng)液溫度可控、蔬菜根系能很好吸收氧氣，并且節(jié)約用水，營養(yǎng)液重復利用率達到90%。經過測算，差不多一瓶礦泉水就能養(yǎng)活一棵菜，用水量是傳統(tǒng)土壤栽培的3%。

2018年，京東從日本三菱化學引進“植物工廠”相關技術和設備，包括種子、營養(yǎng)液等均來自日本。這些菜最大的好處是不使用任何農藥，之所以不用打農藥，秘密就在于“植物工廠”通過“離地栽培”的方式將病菌隔離。

京東引進日本三菱的核心技術還包括育苗箱，透過育苗箱上的小玻璃窗口看到，兩排多層立體的架子上長滿新出的小苗。育苗箱可以調整光照、二氧化碳濃度以及溫度濕度等，8到10天就可以出一批苗，比傳統(tǒng)的育苗周期縮短一半以上。離開育苗箱后，這些苗就種在栽培床上，經過20到30天生長，就能夠采收一茬。以生菜為例，一年采收12至14茬，露地種植大概一年收獲3至4茬。

目前京東“植物工廠”的蔬菜種子全部來自日本，當前京東也正在和國內一些科研院所做育種實驗，為使用國產種子做準備。就育種方向來說，日本比中國更超前，日本育種方向已經過了追求溫飽的階段，更愿意追求口感風味。中國育種大部分還在追求產量，但也有部分高消費群體更追求口感，“植物工廠”的蔬菜就針對這一群體。

疫情期間，“植物工廠”蔬菜供不應求。在價格方面，市面上普通有機生菜大約200g賣6元，“植物工廠”生菜在7.5元左右，消費者上午在京東App下單，最快下午就能拿到菜。

就“植物工廠”來說，國內軟硬件技術水平已可以達到自給自足，沒有“卡脖子”環(huán)節(jié)，但如果像荷蘭日本那樣系統(tǒng)控制精度更高、設備壽命更長，國內目前還做不到，“跟芯片一樣的，高精尖做不到，但可以滿足基本需求”。而在育種環(huán)節(jié)，中國和荷蘭、日本等發(fā)達國家還有一定差距。