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七年的老白茶和白毫銀針的區(qū)別?

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  七年的老白茶和白毫銀針的區(qū)別?

白毫銀針和老白茶之間,有并列,也有交叉。

你中有我,我中有你。

兩者之間,有部分的重疊關(guān)系!和老白茶,都屬于白茶。

不過它們分別針對的方向,不大同。

白毫銀針,相對于白茶的品類而言。

而老白茶,相對于白茶的儲存年份而言。

白茶根據(jù)不同的芽葉采摘標(biāo)準(zhǔn),可以大致上分為三類:

白毫銀針、白牡丹、壽眉。

初春時分,白毫銀針作為茶樹第一批孕育出來的粗壯芽頭,蘊藏著不少的養(yǎng)分。

福鼎銀針的標(biāo)準(zhǔn)長相,是一旗一槍。

胖嘟嘟的芽頭旁,帶著片殼狀的小魚葉,渾身白毫密披,分外鮮嫩。

白牡丹,采摘茶樹嫰梢一芽一、二葉。

芽頭飽滿,葉片細(xì)長,像是春天剛抽條的柳葉。

葉片邊緣略尖,葉背白毫密布。

整個的芽葉,呈現(xiàn)出芽白葉綠的狀態(tài)。

壽眉,采摘茶樹嫰梢一芽一、二葉。

相比下,由于生長期較長,壽眉的葉片發(fā)育更加成熟。

尤其是秋壽眉的葉片,葉表蠟質(zhì)厚。

整個的外觀,呈現(xiàn)出梗葉粗大的模樣。

而按照儲存年份來劃分,白茶同樣可以分為三大類:

新白茶(陳化不滿1年);陳白茶(陳化時間1-2年);老白茶(陳化時間不低于三年)。

工藝簡樸的白茶,制茶時沒有經(jīng)過揉捻和殺青,茶葉內(nèi)部的大量活性酶物質(zhì),得以充分的保留。

在妥當(dāng)保存的前提下,隨著儲存時間的增加,可以不斷的發(fā)生良好陳化。

從而,不斷的從新茶時期的鮮香醇爽,過渡到老白茶醇厚甘香的風(fēng)味狀態(tài)。

新茶時期的白毫銀針,流淌過歲月的長河后,可以存成老白茶。

而老白茶里,雖然以老壽眉常見,但相比下,愈顯老銀針的珍貴、稀少、難得!

標(biāo)簽:葉片   可以

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