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　　薯類制粉成套設(shè)備的使用與維護(hù)

    這里介紹的小型薯類成套設(shè)備，是一種每小時(shí)加工1噸鮮薯的成套機(jī)組，適合農(nóng)村社區(qū)及加工專業(yè)戶用于洋芋及紅苕淀粉的生產(chǎn)。由于農(nóng)產(chǎn)品加工在農(nóng)村迅猛發(fā)展，這種設(shè)備擁有量大增。為提高其使用效率，特撰此文。

一、工藝流程及主要技術(shù)性能

      薯類淀粉加工成套設(shè)備，主要由螺旋清洗機(jī)、刨碎分離機(jī)、磨漿分離組合篩和攪拌機(jī)等單機(jī)組合而成。制粉工藝是：鮮薯在浸泡池中浸泡約半小時(shí)后，加入到裝滿水的螺旋清洗機(jī)的水槽內(nèi)，經(jīng)清水洗去沙石和泥土，然后提升到刨碎分離機(jī)中刨碎，并進(jìn)入第一錐形離心篩進(jìn)行篩分，分離出的渣子進(jìn)入磨漿分離機(jī)進(jìn)行第二次磨碎，磨碎后再進(jìn)入第二道錐形離心篩篩分，分離出的粉渣流入平篩進(jìn)行第三次篩分，得到的粉渣排出機(jī)外；而從第一、二道離心篩和第一平篩篩分出來(lái)的淀粉乳被送到第二道平篩進(jìn)行第四次篩分（篩網(wǎng)為120目），精篩后的淀粉乳進(jìn)入沉降池，經(jīng)過(guò)攪拌機(jī)攪拌后讓淀粉沉淀于池底，排去上部清液，取出濕淀粉（烘）曬干后，即得到外觀潔白、符合食用標(biāo)準(zhǔn)的淀粉。

      其成套設(shè)備的主要技術(shù)性能如下：生產(chǎn)率1t/h，總裝機(jī)容量16.77kw，操作人員工3~4人，設(shè)備重約2t，占地面積17.3平方米，外形尺寸（米）長(zhǎng)×寬×高為6.49×2.68×2.87。

二、正確使用

      該機(jī)組使用中，往往出現(xiàn)達(dá)不到設(shè)計(jì)生產(chǎn)率的情況。這主要是使用不當(dāng)造成的。因此正確使用是關(guān)鍵。

      1、操作人員必須熟悉設(shè)備性能、機(jī)械構(gòu)造和安全操作規(guī)范，才能上崗作業(yè)。

      2、磨粉分離機(jī)磨片間隙應(yīng)調(diào)整為0．5mm左右，操作時(shí)擰上部的手柄使螺旋旋緊，然后退回90度即可。

      3、清水用量應(yīng)嚴(yán)格控制，過(guò)大過(guò)小都不好。一般鮮薯與水的比例為1：4左右，漿液的濃度一般以3—5波美度為宜，可用波美度計(jì)進(jìn)行檢測(cè)。

      4、作業(yè)前先將清洗機(jī)加滿水，打開(kāi)噴淋水管，然后依次啟動(dòng)磨漿分離機(jī)、刨碎機(jī)和組合篩，打開(kāi)供水管供水，開(kāi)動(dòng)漿液泵和清洗機(jī)。

      5、全部設(shè)備開(kāi)動(dòng)后，將浸泡好的薯塊不斷地加入到清洗機(jī)內(nèi)。機(jī)組正常工作后，操作人員應(yīng)加強(qiáng)巡視和檢查。

      6、清洗機(jī)水箱中的水應(yīng)根據(jù)情況按時(shí)更換。

      7、攪拌機(jī)開(kāi)機(jī)前，應(yīng)將沉淀粉池加足水。加水量為淀粉乳的3倍，然后開(kāi)機(jī)攪拌。再將流槽和酸漿池內(nèi)的淀粉不斷地加入到沉淀池內(nèi)，加滿后再攪拌半小時(shí)。

      8、刨碎分離機(jī)和磨漿分離機(jī)中不得進(jìn)入鐵石等硬雜物，以免損壞機(jī)件。

三、日常維護(hù)

      及時(shí)、正確地維修和保養(yǎng)機(jī)組，是延長(zhǎng)薯類制粉機(jī)組壽命和保證其生產(chǎn)率的重要工作，因此應(yīng)做到：

      1、工作完畢，應(yīng)對(duì)整機(jī)進(jìn)行清洗。尤其是錐篩和平篩的篩網(wǎng)必須清洗干凈，以免因篩孔堵塞而降低篩分效率。

      2、各傳動(dòng)軸承應(yīng)經(jīng)常加注潤(rùn)滑脂、油，加油時(shí)注意清潔，防范油（脂）滴、漏，造成產(chǎn)品污染。尤其是磨漿分離機(jī)和刨碎分離機(jī)主軸兩端的油杯，每工作48小時(shí)應(yīng)加注一次鈣基潤(rùn)滑脂，并對(duì)整機(jī)每月定期保養(yǎng)一次。

      3、所有的電氣設(shè)備和傳動(dòng)皮帶均不得打濕或進(jìn)水，以免發(fā)生短路或皮帶打滑事故。如發(fā)現(xiàn)皮帶打滑應(yīng)及時(shí)調(diào)整皮帶輪中心距，使皮帶張緊。

      4、如果刨碎分離機(jī)和磨漿分離機(jī)在工作時(shí)出現(xiàn)主軸卡碰，應(yīng)立即停車檢查。若發(fā)現(xiàn)軸承損壞，應(yīng)及時(shí)更換同型號(hào)軸承，不可換代用品。

      5、在機(jī)組工作時(shí)，若發(fā)現(xiàn)刨碎分離機(jī)的電流表長(zhǎng)時(shí)間處于超載狀態(tài)，應(yīng)減小清洗機(jī)的喂入量。

      6、清洗機(jī)螺旋下的鋼絲網(wǎng)，每加工50萬(wàn)kg鮮薯后予以更換。

      7、刨絲滾筒上裝的齒條用一段時(shí)間后，如發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)率下降，粉渣變粗，應(yīng)將齒條拆下?lián)Q新或換面使用。

      8、機(jī)組停用后，應(yīng)對(duì)整機(jī)進(jìn)行維修保養(yǎng)，清洗軸承并注足潤(rùn)滑油（脂），所有電氣設(shè)備應(yīng)采取防潮措施。