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紫玉米“變身”花青素飲品

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  紫玉米“變身”花青素飲品

  天津市薊州區(qū)村民種植的一片紫玉米,如今在農(nóng)科院專家的研發(fā)下,變身成了花青素系列產(chǎn)品,花青素飲料、花青素啤酒,以及花青素咖啡等。記者從市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)研究所了解到,研究所的紫玉米種植養(yǎng)殖及深加工綜合利用新項目,如今已迎來階段性成果,一些加工產(chǎn)品將陸續(xù)進入消費市場。?

  據(jù)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)研究所主任陳曉明介紹,由于紫玉米富含對人體有益的花青素,所以研究所和位于薊州區(qū)東施古鎮(zhèn)裕泉莊村的紫玉米種植示范基地聯(lián)合,幫助當(dāng)?shù)卮迕癜炎嫌衩鬃龀筛嗟臓I養(yǎng)食品。這個項目通過加工紫玉米花青素相關(guān)產(chǎn)品,并將玉米穗軸、秸稈等副產(chǎn)物栽培食用菌,還有加工飼料,以及菌糠有機肥料等,以增加紫玉米的附加值,最終實現(xiàn)紫玉米從品種、精深加工、副產(chǎn)物種養(yǎng)殖等各個環(huán)節(jié)達到標(biāo)準(zhǔn)化、綜合化、高值化的利用。與此同時,研究所還在項目研究過程中發(fā)明了紫玉米植株花青素誘導(dǎo)富集營養(yǎng)劑,可提高紫玉米植株花青素含量3倍及以上,通過精深加工產(chǎn)品的開發(fā),每畝紫玉米可增值1萬至2萬元以上,有效地提高了紫玉米附加值。?

  目前,專家研制出的紫玉米花青素固體飲料、紫玉米粉固體飲料等產(chǎn)品已符合市場準(zhǔn)入條件,并進入了生產(chǎn)階段。另外專家還研制出紫玉米花青素啤酒,花青素咖啡等產(chǎn)品,也將陸續(xù)走進消費市場。?

標(biāo)簽:玉米   花青素

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