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本文導讀目錄：

1、中藥材產業(yè)發(fā)展座談會在京召開

2、中藥材產業(yè)需插上機械化翅膀

3、中藥材加工期待機械化

中藥材產業(yè)發(fā)展座談會在京召開 ♂

中藥材產業(yè)發(fā)展座談會在京召開

? ? ? 10月27日，農業(yè)部在北京召開中藥材產業(yè)發(fā)展座談會，農業(yè)部副部長余欣榮主持會議并講話。會議強調，中醫(yī)藥是我國傳統(tǒng)文化燦爛寶庫中重要的組成部分，中藥材是中醫(yī)藥傳承和發(fā)展的物質基礎。當前，中國特色社會主義進入新時代，正加快實施健康中國戰(zhàn)略。要緊緊圍繞農業(yè)供給側結構性改革這一主線，聚集重點，聚合力量，加力推進中藥產業(yè)發(fā)展，加快道地藥材生產基地建設，提升中藥材質量效益和競爭力。

? ? ? 會議認為，多年來，在一系列政策的扶持下，農業(yè)、中醫(yī)藥管理、工業(yè)管理等部門合力推進，中藥材生產發(fā)展取得了顯著成效，已形成世界規(guī)模最大、體系最完整的中藥材生產體系。生產規(guī)模不斷擴大，目前常用的600多種中藥材中300多種為人工種養(yǎng)，中藥材種植面積3350多萬畝、比2010年增加近1500萬畝。優(yōu)勢產區(qū)初步形成，立足資源稟賦，發(fā)展特色道地藥材，已形成東北與華北、江南與華南、西南、西北等4個道地中藥材優(yōu)勢產區(qū)?？萍妓椒€(wěn)步提升，50余種瀕危野生中藥材實現了人工種養(yǎng)，近10年選育并推廣優(yōu)良品種230多個，并集成組裝一批綠色高效技術。增收脫貧作用突出，中藥材分布在偏遠山區(qū)，是當地的特色產業(yè)和農民收入的重要來源。

? ? ? 會議強調，中藥材產業(yè)發(fā)展涉及多個環(huán)節(jié)、多個方面、多個部門，要在國務院中醫(yī)藥工作部際聯席會議制度框架下，堅持問題導向，加強統(tǒng)籌、合力推進，加快形成各擔其職、各盡其能、協(xié)同推進的新態(tài)勢，建設一批道地藥材標準化生產基地，助力農民增收脫貧攻堅、中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展。加強規(guī)劃引導，制定《全國道地藥材生產基地建設規(guī)劃》，建設一批歷史悠久、特色鮮明、優(yōu)勢突出的道地藥材生產基地。推進科技創(chuàng)新，加快制定中藥材種子管理辦法，集成組裝一批綠色高效技術模式，加快專用農藥登記。推進標準化生產，完善標準體系，指導農民切實按照標準和技術規(guī)程生產，促進產品質量效益提升。推進產業(yè)化經營，培育新型經營主體，提高生產組織化程度。培育新型社會化服務組織，提高技術到位率。推進中藥材生產與產業(yè)扶貧、休閑旅游、美麗鄉(xiāng)村和康養(yǎng)小鎮(zhèn)建設相結合，弘揚中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化，培育和發(fā)展中藥材新業(yè)態(tài)新模式。

? ? ? 國家中醫(yī)藥管理局副局長王志勇，工業(yè)和信息化部、國家食品藥品監(jiān)督管理總局等有關部門負責同志，中國中醫(yī)科學院、中國中藥協(xié)會等有關單位專家和企業(yè)代表參加會議。

中藥材產業(yè)需插上機械化翅膀 ♂

中藥材產業(yè)需插上機械化翅膀

?　　近年來，隨著中藥醫(yī)學的發(fā)展，“中西結合療效好”得到了大眾的認可，帶動了中藥材產業(yè)的飛速發(fā)展。但相比玉米、小麥、水稻等糧食作物，中藥材的機械化程度實屬緩慢。原本就屬于小眾產品的中藥材因其品種繁多，且生長周期長，一年僅一次，人工成本居高不下等原因，更容易讓人們“視而不見”。為此，在今年的武漢農機展中，主辦方特意為中藥材產業(yè)打開一扇窗，讓大家全新認識中藥材農機化的魅力以及困惑。

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資料圖

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中藥材求機械化的“關注”

隨著全民健康意識不斷增強，食品藥品安全特別是原料質量保障問題受到全社會高度關注，中藥材在中醫(yī)藥事業(yè)和健康服務業(yè)發(fā)展中的基礎地位更加突出。據2017年第四次中藥資源普查年度報告顯示，中藥資源有1.3萬多種，栽培藥材736種，市場流通藥材種類達1888種。全國藥材種植總面積約為6799萬畝，產量可達1850萬噸。據全國18個省區(qū)十三五規(guī)劃數據顯示，在2020年全國規(guī)劃中藥材種植面積將達6000萬畝。但讓人遺憾的是，目前，我國中藥材種植業(yè)從播種到采收仍以傳統(tǒng)人工作業(yè)方式為主，如果不能盡快發(fā)展“機械化”，將導致中藥源頭成本特別是人工費用不斷升高，藥材價格將居高不下，成為影響中藥產業(yè)長期健康穩(wěn)定發(fā)展的不利因素。

正如中國中藥協(xié)會中藥材種植養(yǎng)殖專業(yè)委員會理事長王衛(wèi)權所說，中藥材品種繁多，播種采收要求各異，是種植業(yè)中農機化發(fā)展的一個突出矛盾。他認為，要實現機械化播種，需要根據不同作物種子的千粒重、形狀，以及株行距、播種量、畝保苗株數、播種深度等進行播種機的研究改造，還要考慮到穴播、條播、種植密度、播種深度等問題。如貝母的播種，黨參、當歸的育苗播種，目前只能人工進行。在采收環(huán)節(jié)，像枸杞、菊花等采摘果實、花、葉類的中藥材，由于其特殊性，很難實施機械化?！稗r機化是中藥農業(yè)發(fā)展的必經之路，在未來的發(fā)展中，隨著勞動力的匱乏和成本的不斷升高，機械化將是中藥發(fā)展的重要保障。”他說，由于我國設備落后，國外已經針對我們中藥情況定向研發(fā)了相關產品，但價格昂貴（如日本的抓耕機），農戶一般無法承受?！?/p>

因此，國內中藥材農業(yè)的機械化或將可以迎來發(fā)展的春天。中國農業(yè)大學副教授鄭志安提出，一方面，相對于大農業(yè)，中藥材產業(yè)具有高價值特性，而且近年來中藥材行業(yè)增長率一直保持在20%以上，機械需求旺盛、購買力比較強。另一方面，中藥材生產過度依賴人工，單位生產成本中人工成本占70%—80%，如麥冬采收人工費用畝均高達2000—3000元。第三，機械制造企業(yè)技術儲備的轉移利用以及新技術儲備的形成與再利用，可以有效降低產品開發(fā)成本并形成差異化競爭優(yōu)勢。為此，他認為關注投入這一行業(yè)成為當前最佳的時機和選擇。

小有成績還需發(fā)展

在武漢展中，記者見到了一家研發(fā)生產中藥材機械化收獲的企業(yè)，他們首次帶著自己的產品參展，主要目的是讓大家熟悉這一領域?！耙鶕兴幉牟煌纳L習性，采用不同的機械化收獲方式才能保障不因收獲作業(yè)影響中藥材的品質。目前，我們研發(fā)生產了根莖類中藥材收獲機，但也只是小批量推向市場?！逼涔ぷ魅藛T說，“由于中藥材范圍廣、品種多，難度系數大，機械化發(fā)展還需要很長一段路要走。”據了解，我國也有少量的企業(yè)對中藥材機械化進行了研究、生產，但多數水平較低，與產業(yè)化發(fā)展不相適應。

為了促進中藥材規(guī)?；N植，近年來，山東省威海市文登區(qū)大力推進中藥材全程機械化生產模式。經過近4年的引進、研發(fā)和推廣，文登西洋參已實現收獲機械化。讓人欣慰的是，2016年文登自發(fā)研制成功第一臺西洋參播種機，標志著西洋參從播種到收獲已實現全程機械化。與其類似，甘肅省隴南市宕昌縣根據全縣中藥材生產實際，充分利用創(chuàng)建中藥材機械化收獲示范點的有利時機，先后在理川、阿塢等鄉(xiāng)鎮(zhèn)重點打造中藥材機械化收獲示范基地，大力引進和推廣黃芪、黨參、當歸、大黃等中藥材挖掘機械。

各大高校也積極參與其中。昆明理工大學副教授賴慶輝就帶領其科研團隊，對2BQ-15三七精密播種機經過三代樣機改進，得到了農民和企業(yè)的認可。“去年玉溪新天力農業(yè)裝備制造股份有限公司已經生產5臺樣機，今年預計達50臺。每畝節(jié)約人工成本500元，按照1萬畝計算，可產生500萬的經濟效益?！彼f。

除了耕種管收環(huán)節(jié)外，中藥材的初加工、炮制加工的機械化也是近年來關注的重點。漢廣中藥科技（天津）有限公司王立表示，大部分中藥材在初加工過程中，烘干工藝耗時長、成本高、工藝復雜、品質影響最大，嚴重制約初加工的產量、成本和產品均一性。他對機械和傳統(tǒng)兩種工藝在安徽亳州的白芍產地初加工過程中的工藝時間進行對比，在經過挑選、清洗、煮燙、去皮、烘干、切片工序操作后，機械組需要25小時，12人完成，而傳統(tǒng)人工則需要10人經過70個小時才能完成。“機械加工明顯少于人工，節(jié)省60%的加工時間?！彼f。

由于中藥材自身生長的特殊性，其種植相對分散。據統(tǒng)計，63%的中藥材生長于西部地區(qū)，其中80%以上的中藥材種植面積是由種植專業(yè)戶投資，規(guī)模較小，機械化難以實現。同時，小眾產品的研發(fā)生產成本較高，亦是抑制機械化發(fā)展的因素。王衛(wèi)權認為，應建立國家、企業(yè)及專業(yè)種植戶的合作機制，國家以政策資金、企業(yè)以需求技術、種植者以推廣應用為投入，促進中藥材農機的科技研發(fā)和成果轉化。

鄭志安則認為，由于中藥材機械化不屬于質量穩(wěn)定、容易標準化、有成熟產品的領域，故此不適合大眾化定制模式。與大農業(yè)不同，中藥材機械的個性化需求（每個品種一個生產特性）具有排他性，使得基于某環(huán)節(jié)（如收獲）的機械裝備的通用性受限，呈現較強的定制特征。所以，他提倡中藥材機械化應走“私人訂制”的新路，不僅能有效滿足中藥材生產主體對中藥材機械的個性化需求、提升生產力水平，而且也為我國農機制造企業(yè)轉型發(fā)展提供了有效服務中藥材產業(yè)的路徑。但他坦言，中藥材機械的定制化尚屬新生事物，還需在實踐中逐漸探討與完善。

中藥材加工期待機械化 ♂

中藥材加工期待機械化

鄭志安（中）在湖南安化黃精種植產區(qū)與當地種植戶探討黃精種植栽培、田間管理等環(huán)節(jié)的相關技術。　資料圖

目前，我國中藥材生產機械化水平不高，與大農業(yè)和優(yōu)勢特色經濟作物的機械化率相比差距較大，除個別品種、區(qū)域、環(huán)節(jié)外，總體處于“無機可用”“無好機可用”的狀態(tài)。加工環(huán)節(jié)的機械化水平更是“短板中的短板”。造成這一現狀的原因是什么？又該如何破解？帶著這些問題，記者“尋醫(yī)問藥”，看看國家中藥材產業(yè)技術體系加工機械化崗位科學家、中國農業(yè)大學副教授鄭志安會開出怎樣的“藥方”。

困境：基礎薄弱　分類研究不足

“目前，我國中藥材加工機械化技術研究基礎非常薄弱?？傮w來看，大部分中藥材品種的產地加工沒有擺脫以人工為主、設備設施簡陋、加工規(guī)范性差的困局?！编嵵景惨会樢娧?。

問及導致薄弱的原因，鄭志安指出，我國中醫(yī)藥系統(tǒng)從事中藥資源、傳統(tǒng)炮制工藝以及藥物的藥效學、毒理學方面的研究多，產地加工技術研究與傳承不足，而農業(yè)系統(tǒng)從事中藥材加工技術研究的機構和人員匱乏。隨著中藥材產業(yè)的發(fā)展，相關研究機構及學者雖逐漸增多，但由于中藥材的特殊性，大多數研究具有較強的地域性、特色性和品種導向性，缺乏交流條件，共性技術與知識的積累發(fā)展緩慢。加工機械裝備應用方面，目前主要是借助大農業(yè)的成熟做法，由藥材經營者主導，重點關注經濟價值，加工機械化自主創(chuàng)新能力還比較薄弱，科技進步貢獻率較低。

“除了研究基礎薄弱，目前加工機械化的分類研究也不足，阻礙了共性技術的創(chuàng)新?！编嵵景舱f，目前中藥材主要以入藥部位為分類原則。這種分類方式有利于我國實現中藥材的培育、種植、生產、銷售、流通、輸出等各個環(huán)節(jié)的標準化，使得傳統(tǒng)中藥材以質論價有據可依。但是并不一定適合中藥材產地加工技術研究與裝備開發(fā)，尤其在探索加工過程與藥材品質形成的關系上，應該以藥材品質形成機制為基礎，建立科學分類原則，提出適用性技術及創(chuàng)新共性技術，探尋適宜中藥材加工機械化的發(fā)展路徑。

對策：“藥”定位　謀合作　立標準　促協(xié)同

上述困境該如何破解呢？鄭志安建議，中藥材加工機械化研究要堅守“藥”的定位。中藥材產業(yè)是上聯農業(yè)、下聯醫(yī)藥的特殊產業(yè)，商品藥材以藥性、藥效為核心，追求品質、質量與產量的平衡，而藥性、藥效主要依賴次生代謝產物，一般需要靠逆境或脅迫條件積累。因此，研發(fā)中藥材加工機械，應密切關注藥材品質形成的“三因子”（生物因子、環(huán)境因子、人為因子）和“六屬性”（生物自然、生態(tài)環(huán)境、加工炮制、性味商品、質量安全、生產管控屬性），促進藥材獨特加工技術及產業(yè)價值創(chuàng)新，正確理解與解決“機”與“藥”的關系。

“其次，還要建立多學科交叉、產學研協(xié)同的合作機制?！编嵵景舱f，盡管中藥材炮制加工歷史悠久，但一方面由于文化之殤及傳統(tǒng)技藝失傳，目前懂藥性、精于加工炮制的老藥師越來越少，傳承非常不足。另一方面，現代加工技術融入中藥材產業(yè)的歷程比較短，藥材行業(yè)內機械裝備研究機構及人員少，經驗不足，而機械裝備制造業(yè)又普遍缺乏中藥材生產的相關知識，雙方信息嚴重不對稱。

“因此，要想加快加工機械化進程，迫切需要融合中藥材和農業(yè)裝備行業(yè)力量，建立多學科、產學研協(xié)調的合作機制?！编嵵景步ㄗh，國家及地方行業(yè)協(xié)會或學會、國家及地方中藥材體系應該承擔起平臺建設作用，協(xié)同藥材種植、藥材加工、裝備制造、藥性藥理等專業(yè)技術力量與加工企業(yè)、制造企業(yè)合作開發(fā)相關技術與裝備，這樣才具有適用性和生命力。

目前，業(yè)界普遍存在著“重規(guī)格、輕質量，重產量、輕品質”的生產經營習慣?！耙肱まD這一局面，當下亟須建立質量、品質優(yōu)先的生產管理標準體系。”鄭志安說，在制定標準時，應注重體現感官與理化指標之間的關聯性。它們之間應該能相互解釋或背書，這樣有利于評價與區(qū)分不同的等級差異，體現道地性、區(qū)域性，也有利于品牌的構建。此外還要明晰軟件（產品、生產過程的標準以及生產環(huán)境）與硬件（核心技術、裝備）協(xié)同支撐的關系，并體現在標準的建立中。加工裝備適宜走定制化的發(fā)展道路，借助專用性強、技術外溢弱、適用性好等特點，也有利于標準建立與品牌提升。

最后，中藥材加工機械化還應立足產地加工，聯系上下游產業(yè)，運用技術、標準和制度等手段，強化產業(yè)鏈的技術經濟聯系，提升產業(yè)價值的協(xié)同性?！氨热缯f，金銀花80％的成分都是水分，如果在干燥的同時把蒸發(fā)的水分收集利用起來，制成金銀花露，就可用于殺菌或美容消炎等用途。”鄭志安告訴記者，而且金銀花的葉和梗都需要加工，用于飼料或其他用途。因此，同一個品種可進行多方位加工并應用于不同的領域?！爸兴幉募庸C械需要建立全產業(yè)鏈全方位的加工體系，并且與不同品種的藥材特性相配套，加工工藝和加工機械互相融合，才能帶來整個產業(yè)的進步。”鄭志安說。