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本文導(dǎo)讀目錄：

1、梅菜是酸菜嗎，梅菜和酸菜有什么不同

2、梅豆可不可以生吃，梅豆中毒的表現(xiàn)有哪些

3、梅豆角生吃可行嗎，中毒怎么辦，不能和什么一起吃

4、梅雨季節(jié)農(nóng)機(jī)具的保養(yǎng)應(yīng)注意哪些1

梅菜是酸菜嗎，梅菜和酸菜有什么不同 ♂

梅菜是酸菜嗎，梅菜和酸菜有什么不同

梅菜和酸菜并不是同一種，其中酸菜口感較酸爽，梅菜有咸甜兩種口味。梅菜是一種中國(guó)傳統(tǒng)烹飪?cè)希怯名}腌制風(fēng)干而成，從口味上有甜梅菜和咸梅菜之分。酸菜多選用大白菜、芥菜、雪里紅、包菜等加工制成，各品種的口感差異較大，酸菜在脫水或涼干之后稱(chēng)為“酸菜干”。

一、梅菜是酸菜嗎

梅菜不是酸菜。酸菜的口感酸爽，而梅菜有咸甜兩種味道。此外，酸菜是中國(guó)一些地區(qū)和德國(guó)的一種泡菜，而梅菜的主要產(chǎn)地是梅州和惠州。

二、梅菜和酸菜有什么不同

1、梅菜

梅菜也叫梅干菜或霉干菜，是中國(guó)傳統(tǒng)的烹飪?cè)?。使用雪里蕻或其他芥菜種類(lèi)的莖葉，用鹽腌制風(fēng)干而成。有一種說(shuō)法是因在南方梅雨季節(jié)制作而得名，另一種說(shuō)法是發(fā)霉的霉。從口味上又有“甜梅菜”和“咸梅菜”之分，常用于上海菜、浙菜和粵菜，比較著名的傳統(tǒng)梅菜產(chǎn)地有浙江省紹興、廣東省惠州等。

2、酸菜

酸菜多采用韌性好的多葉蔬菜作為原料加工制作，常見(jiàn)的有大白菜、芥菜、雪里紅、卷心菜等，因原料各種品種，各品種的口感差異很大。酸菜脫水或晾干后被稱(chēng)為“酸菜干”。在德國(guó)和美國(guó)也有類(lèi)似的食物，被稱(chēng)為德國(guó)酸菜。另外，酸菜分為南北兩地的制作方法，北方多以白菜為原料腌制，南方以老壇腌制，常說(shuō)的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類(lèi)酸菜的總稱(chēng)，酸菜是一種比較特殊的東西，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)和泡菜沒(méi)什么區(qū)別，都需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成。

梅豆可不可以生吃，梅豆中毒的表現(xiàn)有哪些 ♂

梅豆可不可以生吃，梅豆中毒的表現(xiàn)有哪些

梅豆不能生吃，因?yàn)槊范怪泻幸环N名叫皂素的成分，這種成分會(huì)對(duì)消化道造成強(qiáng)烈的刺激，還會(huì)引起出血性炎癥。一般食用梅豆中毒后多表現(xiàn)為上腹部不適或胃部燒灼感、腹脹、惡心嘔吐等。所以在發(fā)生食物中毒后，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就醫(yī)，不要自行亂服藥，還要立即停止食用一切可疑食品。

一、梅豆可不可以生吃

梅豆不可以生吃。梅豆中含有的皂素對(duì)消化道有強(qiáng)烈的刺激，可引起出血性炎癥，對(duì)紅細(xì)胞有溶解作用，需要在100℃的高溫下煮一會(huì)兒才能破壞其毒性。豆粒中含有血細(xì)胞凝集素，具有血細(xì)胞凝聚作用。梅豆角放置過(guò)長(zhǎng)，還會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，引起變性血紅蛋白癥。因此，梅豆角中毒多是因?yàn)槌猿础⒅蟛煌傅拿范菇撬?，其發(fā)病快，進(jìn)食幾分鐘后就能發(fā)病，多為2~4小時(shí)。

二、梅豆中毒的表現(xiàn)有哪些

一般來(lái)說(shuō)，吃了沒(méi)有炒熟、煮透的梅豆角30分鐘到3小時(shí)，最長(zhǎng)可在十幾小時(shí)內(nèi)發(fā)生中毒。表現(xiàn)為上腹部不適和胃灼熱感、腹脹、惡心嘔吐。

三、中毒后注意事項(xiàng)

專(zhuān)家建議，食物中毒發(fā)生后要立即到醫(yī)院就診，不要自己亂吃藥，立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告，防止事態(tài)擴(kuò)大，立即停止吃可疑食品，保存所有可疑食品，以備檢驗(yàn)，在急救患者的同時(shí)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。

四、梅豆的正確烹飪方法

豆角中含有的皂素在加熱100℃，經(jīng)過(guò)30分鐘以上的加熱會(huì)破壞毒性，所以烹飪加工豆角必須煮熟、炒熟。可采用燉煮的方法，如果炒食必須要用熱水充分加熱。炒菜時(shí)不要急著炒，千萬(wàn)不要貪圖脆嫩和節(jié)省時(shí)間。

梅豆角生吃可行嗎，中毒怎么辦，不能和什么一起吃 ♂

梅豆角生吃可行嗎，中毒怎么辦，不能和什么一起吃

梅豆角不可以生吃，因?yàn)樗械脑斫呛椭参锬囟际怯卸疚镔|(zhì)，對(duì)胃腸黏膜有刺激作用，對(duì)細(xì)胞也有破壞和溶血作用，生吃通常會(huì)引起中毒。梅豆角中毒后要立即送到醫(yī)院就醫(yī)，切忌自行亂服藥，還要及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。梅豆角一般不能和蘑菇、蛤蜊、含草酸的食物一起食用，否則會(huì)引起身體不適。

一、梅梅豆角生吃可行嗎

梅豆角不能生吃。它含有皂莢和植物凝聚素，是一種有毒物質(zhì)，對(duì)胃腸粘膜有很強(qiáng)的刺激作用，并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥，生吃會(huì)引起中毒。為防止中毒，要將梅豆角炒熟、煮透再吃比較好。

二、梅豆角中毒怎么辦

1、梅豆角中毒多是由于吃了炒、煮不透的梅豆角引起的。一般在吃了沒(méi)有炒熟、煮透的梅豆角半小時(shí)至3小時(shí)，最長(zhǎng)可達(dá)十幾個(gè)小時(shí)內(nèi)發(fā)生中毒，表現(xiàn)為上腹部不適或胃部燒灼感、腹脹、惡心嘔吐。

2、梅豆角中毒后要及時(shí)去醫(yī)院就醫(yī)，不要亂吃藥，及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告，防止情況擴(kuò)大。立即停止食用可疑食品，并保存所有可疑食品進(jìn)行檢查。

三、梅豆角不能和什么一起吃

1、蘑菇：蘑菇含有大量的胡蘿卜素和維生素，而梅豆角富含蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，兩者結(jié)合食用會(huì)導(dǎo)致意外中毒。

2、蛤蜊：蛤蜊性寒，梅豆角是溫性食物，如果兩者結(jié)合食用，會(huì)引起腹瀉。

3、含草酸的食物：含草酸的食物有空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜、油菜、蘆筍等。梅豆角含有大量的鈣、鐵和鎂。如果這些物質(zhì)與草酸反應(yīng)，就會(huì)產(chǎn)生一些草酸鈣，進(jìn)入人體后不會(huì)被人體吸收，從而形成結(jié)石，影響健康。

梅雨季節(jié)農(nóng)機(jī)具的保養(yǎng)應(yīng)注意哪些1 ♂

梅雨季節(jié)農(nóng)機(jī)具的保養(yǎng)應(yīng)注意哪些

一、要對(duì)農(nóng)機(jī)具進(jìn)行試運(yùn)轉(zhuǎn)：新的或者經(jīng)過(guò)大修的農(nóng)機(jī)具在使用前必須進(jìn)行試運(yùn)轉(zhuǎn)，也叫磨合，也就是利用一定時(shí)間，加一定負(fù)荷和速度的運(yùn)轉(zhuǎn)。磨合的程序一般為空轉(zhuǎn)磨合、空駛磨合、帶負(fù)荷磨合。每種農(nóng)機(jī)具各有不同的磨合規(guī)范，要按要求磨合機(jī)械。

二、要對(duì)農(nóng)機(jī)具進(jìn)行技術(shù)保養(yǎng)：定期對(duì)農(nóng)機(jī)具的各部件進(jìn)行系統(tǒng)的清洗、檢查、調(diào)整、緊固、潤(rùn)滑和更換部分易損件的技術(shù)保養(yǎng)。目的在于延長(zhǎng)零件正常磨損時(shí)間，保持拖拉機(jī)和農(nóng)機(jī)具良好的技術(shù)狀態(tài)，防止故障和事故的發(fā)生，也降低生產(chǎn)成本。

三、要對(duì)農(nóng)機(jī)具進(jìn)行正確操作：每種農(nóng)機(jī)具都有自身的結(jié)構(gòu)和功能，都要按一定的規(guī)程操作使用。以拖拉機(jī)為例，正確的操作應(yīng)做到：

1.正確起動(dòng)發(fā)動(dòng)機(jī)。任何一種拖拉機(jī)，在起動(dòng)之前，都要做好準(zhǔn)備工作：加足燃油、潤(rùn)滑油、冷卻水；變速桿放在空檔位置；輪胎氣壓或履帶張緊度正常；各種連接緊固；搖轉(zhuǎn)曲軸數(shù)圈。起動(dòng)時(shí)，按照操作規(guī)程操作，防止明火起動(dòng)、加油起動(dòng)、溜坡起動(dòng)、熄火起動(dòng)和車(chē)?yán)饎?dòng)。
2.正確操縱拖拉機(jī)。在拖拉機(jī)起步、行駛、轉(zhuǎn)向、倒退和掛結(jié)農(nóng)具時(shí)，要正確使用離合器、變速桿、操向桿、方向盤(pán)、制動(dòng)器、手油門(mén)，杜絕一切不良習(xí)慣。

四、要對(duì)農(nóng)機(jī)具進(jìn)行妥善保管:每天用完后，堅(jiān)持班次保養(yǎng)，停放在庫(kù)棚之中。沒(méi)有庫(kù)棚，也要用塑料、苫布蓋好，防止風(fēng)吹雨淋日曬。長(zhǎng)期保管應(yīng)做好以下工作：清除外表塵土、污泥；放凈冷卻水；卸下噴油嘴，包扎妥當(dāng)，專(zhuān)門(mén)保管；加注黃油，蓋上排氣管；將輪胎墊起來(lái)。對(duì)帆布、皮帶、鏈條、橡膠等易變形、易老化零件，拆下來(lái)單獨(dú)保管。