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本文導讀目錄：

1、放了一年的皮蛋還能不能吃，如何判斷皮蛋是否變質(zhì)

2、放養(yǎng)雞的養(yǎng)殖方法，雞有什么營養(yǎng)價值

3、放置時間過長的金針菇還可以吃嗎，金針菇在冰箱能放多久

放了一年的皮蛋還能不能吃，如何判斷皮蛋是否變質(zhì) ♂

放了一年的皮蛋還能不能吃，如何判斷皮蛋是否變質(zhì)

放了一年的皮蛋，一般不建議再吃了。皮蛋一般可以放置幾個月，放置時間過長會引起變質(zhì)，蛋殼上的大量細菌通過蛋殼的孔進入蛋內(nèi)，人吃這樣變質(zhì)的皮蛋容易中毒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀。優(yōu)質(zhì)皮蛋外表泥狀包料完整，無霉斑，包料剝落后蛋殼也完整沒有破損；去除蛋殼，優(yōu)質(zhì)皮蛋整個蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性。

一、放了一年的皮蛋還能不能吃

放了一年的皮蛋，一般不能再吃了。皮蛋一般可以放置幾個月，放置時間過長會引起變質(zhì)，蛋殼上的大量細菌會通過蛋殼的孔隙進入蛋內(nèi)。人吃了這樣變質(zhì)的皮蛋容易中毒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀。因此，皮蛋放置一年后不建議再吃。

二、如何判斷皮蛋是否變質(zhì)

1、看外觀：觀察外觀是否完整，是否有破損、霉斑等，優(yōu)質(zhì)皮蛋外表泥狀包料完整、無霉斑，包料剝落后蛋殼也完整沒有破損。變質(zhì)皮蛋包料破損不全或發(fā)霉，包料剝掉后蛋殼有斑點或破、漏現(xiàn)象。

2、看內(nèi)在：去除蛋殼，優(yōu)質(zhì)皮蛋整個蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性；顏色呈半透明的棕黃色，有松花樣紋理；將蛋縱剖可見蛋黃呈淺褐或淺黃色，中心較稀。變質(zhì)皮蛋蛋白是淺綠色的，韌性差，蛋內(nèi)容物不凝固、呈水樣。

3、聞氣味：變質(zhì)的皮蛋有刺鼻的臭味或霉味。

4、搖晃蛋：變質(zhì)皮蛋搖晃后，有水蕩聲或感覺輕飄。

放養(yǎng)雞的養(yǎng)殖方法，雞有什么營養(yǎng)價值 ♂

放養(yǎng)雞的養(yǎng)殖方法，雞有什么營養(yǎng)價值

養(yǎng)放養(yǎng)雞，選好雞種后，在交通便利、光照充足的地方建雞舍，各種林地、灌木草場、草山草坡、山坡果園等可作為放養(yǎng)地。對雛雞加強管理，進行條件反射的練習，如覓食、喝水、自我防護能力的訓練等。投喂混合飼料為主，可以將玉米、南瓜、紅薯、稻谷、木薯等結(jié)合起來撒向放養(yǎng)地。另外，還要做好防疫工作。

一、放養(yǎng)雞的養(yǎng)殖方法

選好雞種后，在交通便利、光照充足的地方建雞舍。各種林地、灌木草場、草山草坡、山坡果園等可作為放養(yǎng)地。對雛雞加強管理，進行條件反射的練習，如覓食、飲水、自我保護能力訓練等。投喂以混合飼料為主，可將玉米、南瓜、紅薯、稻谷.、木薯等結(jié)合撒在放養(yǎng)地。此外，還要做好防疫工作。

二、雞的營養(yǎng)價值

1、雞肉蛋白質(zhì)含量高，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，可彌補牛及豬肉的不足。

3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多，但在量方面比蔬菜和肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

三、吃雞肉的好處

1、雞肉中的高蛋白可以幫助肌肉的生長，對于在健身想要鍛煉肌肉的人來說，是一個很好的營養(yǎng)補充。

2、雞肉高蛋白、低脂肪，因此還是減肥和健身人士很好的一種食物。

3、吃雞肉可以降低膽固醇，更好地保護高膽固醇患者的健康。雞肉，特別是雞脯肉中的脂肪含量非常低，維生素比較高，非常有利于降低膽固醇。

4、雞肉有助于排出體內(nèi)毒素，具有抗氧化效果。

5、對于身體虛弱的人，吃雞肉可以補充良好的營養(yǎng)，還可以緩解頭暈等癥狀。

6、雞湯對女性補肝補血非常有利，提供營養(yǎng)。

7、能增強身體免疫力，預(yù)防和減少感冒等疾病。

放置時間過長的金針菇還可以吃嗎，金針菇在冰箱能放多久 ♂

放置時間過長的金針菇還可以吃嗎，金針菇在冰箱能放多久

食用建議：金針菇放久了只要沒爛就還可以吃，金針菇放入冰箱會變長，這是正?，F(xiàn)象，金針菇放久了也不會產(chǎn)生毒素，只要是沒有腐爛、沒有發(fā)霉就可以食用。

存放時間：金針菇是一種真菌，喜歡陰暗濕冷的環(huán)境，將金針菇放入冰箱實際上會促進它的生長，而超市買的金針菇根部往往帶有一些“營養(yǎng)基”，所以金針菇放在冰箱里能保存15~20天左右。

一、金針菇放久了還能吃嗎

1、沒爛可以吃

金針菇放了好幾天若沒壞的話就可以吃。一般來說，大家會把沒有吃完的金針菇放在冰箱里，幾天后發(fā)現(xiàn)金針菇居然變長了，這樣的金針菇其實是可以吃的。金針菇上含有一種可以促進其生長的物質(zhì)特別是在溫度較低的環(huán)境下不但不會腐爛，而且會生長，這是正常的現(xiàn)象，所以只要金針菇?jīng)]有爛，就可以放心食用。

2、放久了無毒

很多人覺得金針菇本來就屬于菌類中的一種，應(yīng)該放久了就會產(chǎn)生毒素，一般情況下這種情況是不會出現(xiàn)的，而且只要環(huán)境合適，金針菇可能會長得剛好。但是如果發(fā)現(xiàn)金針菇有霉爛的跡象，那就不要吃了，說明金針菇已經(jīng)生了很多霉菌，就算是洗掉吃了也還是對人體有害的。

二、金針菇在冰箱能放多久

1、金針菇的生長環(huán)境與一般的綠葉蔬菜不同，金針菇是一種真菌，而且是一種耐冷型真菌，尤其喜歡陰暗濕冷的環(huán)境，正常的生長溫度在6~8℃，當把金針菇放在冰箱冷藏的時候一不小心便成了金針菇生長的“溫室”了。

2、當然，金針菇要想繼續(xù)生長，沒有營養(yǎng)基質(zhì)是肯定不行的，從超市中購買的金針菇大多都是帶著根采摘包裝，其根部往往帶有一些“營養(yǎng)基”。環(huán)境適宜，又有營養(yǎng)提供，金針菇在冰箱里自然而然的就能生長一段時間了，一般可以放置15~20天。