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蒜苔是怎么長出來的,附蒜苔的主要產(chǎn)地和功效作用

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本文導讀目錄:

1、蒜苔多少錢一斤?蒜苔含有哪些營養(yǎng)成分

2、蒜苔是怎么長出來的,附蒜苔的主要產(chǎn)地和功效作用

蒜苔多少錢一斤?蒜苔含有哪些營養(yǎng)成分

蒜苔多少錢一斤?蒜苔含有哪些營養(yǎng)成分

蒜苔的市場價格約為4~6元一斤。蒜苔在我國分布廣泛,南北各地均有種植。其營養(yǎng)成分十分豐富,含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅等人體所需的營養(yǎng)成分,以及大蒜素、大蒜新素等成分。

蒜苔多少錢一斤?蒜苔含有哪些營養(yǎng)成分

一、蒜苔多少錢一斤

蒜苔的市場價格約為4~6元一斤。蒜苔的營養(yǎng)成分十分豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需的營養(yǎng)成分,以及大蒜素、大蒜新素等成分。

二、蒜苔產(chǎn)地在哪里

蒜苔在我國分布廣泛,南北各地均有種植,江蘇省射陽縣是蒜苔和蒜頭的主要產(chǎn)地,被命名為國家的“中國蒜苔之鄉(xiāng)”。此外,山東萊蕪、金鄉(xiāng)、江蘇邳州、河南杞縣、中牟都是蒜苔和蒜頭的主要產(chǎn)地,河北省大名縣也以大蒜為主要產(chǎn)地。商河蒜苔質量好,具有香、辣、郁、粘的特點,含有大蒜素明顯高于其他生產(chǎn)區(qū),被稱為“天下第一蒜”。

三、蒜苔的挑選方法

1、看外表:主要看是否有外傷,是否枯萎。新鮮蒜苔根部和頂部整齊,粗細一致圓潤。

2、看顏色:蒜苔有青色和深綠色,深綠色有點嫩。尖部飽滿,翠綠,那么是比較新鮮的。

3、試老嫩:把蒜苔的根部切掉一點,如果容易掐斷表明很新鮮。但不要掐太多,避免浪費。

4、看粗細:過細的蒜苔味道不濃,過粗的難以煮熟且咬不動,中等粗細的蒜苔味道最好。

蒜苔是怎么長出來的,附蒜苔的主要產(chǎn)地和功效作用

蒜苔是怎么長出來的,附蒜苔的主要產(chǎn)地和功效作用

大蒜長成后會抽穗開花繁殖,花莖就長成了花薹,即蒜苔。江蘇射陽、山東萊蕪、金鄉(xiāng)、江蘇邳州、河南杞縣、中牟都是蒜苔和蒜頭的主產(chǎn)區(qū),其中江蘇射陽縣被稱為“中國蒜薹之鄉(xiāng)”。蒜苔還具有驅蟲、抗菌、通便防痔、防止血栓、防癌抗癌、保護肝臟等功效。

蒜苔是怎么長出來的,附蒜苔的主要產(chǎn)地和功效作用

一、蒜苔如何長出來的

1、是蒜長到一定階段時,在中央部分長出的細長的莖,其蒜苔就是花薹。

2、蒜苔包括花莖、總苞兩部分,大蒜長成后會抽穗開花繁殖,花莖就長成了花薹。

蒜苔是怎么長出來的

二、蒜苔主產(chǎn)地

1、江蘇射陽縣是蒜苔及蒜頭的主要產(chǎn)地,被稱為“中國蒜苔之鄉(xiāng)”。

2、還有山東萊蕪、金鄉(xiāng)、江蘇邳州、河南杞縣、中牟都是蒜苔和蒜頭的主產(chǎn)區(qū),河南大名縣則是以大蒜為主要產(chǎn)地。

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三、功效作用

1、驅蟲功效:蒜苔所含有辣素具有極強的殺菌能力與驅蟲能力,還可起到防止傷口感染的作用。

2、抗菌作用:蒜苔所含的大蒜素、大蒜新素,能抑制鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌等病菌的生長。

3、通便防痔:蒜苔外皮富含纖維素,能刺激排便、調節(jié)便秘及預防痔瘡發(fā)生。

蒜苔是怎么長出來的

4、防止血栓:蒜苔富含維生素C,能有效降低血脂與預防冠心病,還可防止血栓形成。

5、防癌抗癌:蒜苔中的部分成分能阻斷亞硝胺致癌物質合成,降低癌變率,還能抑制癌細胞增長等。

6、保護肝臟:蒜苔富含維生素,能有效保護肝細胞、促進肝氣循環(huán),還有利于肝臟功能修復等。

標簽:產(chǎn)地   成分   主要

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