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本文導(dǎo)讀目錄：

1、海鮮菇栽培技術(shù)，附酸堿度要求

2、海鮮菇的畝產(chǎn)量，受到暴曬會(huì)大大減產(chǎn)

3、海鮮菇的種植方法，具體步驟有哪些

海鮮菇栽培技術(shù)，附酸堿度要求 ♂

海鮮菇栽培技術(shù)，附酸堿度要求

海鮮菇屬于中偏低溫型食用菌，栽培時(shí)需控制好溫度，溫度5-30℃可正常生長(zhǎng)，最適溫度為20-25℃，菌絲生長(zhǎng)階段無(wú)需光照，直射光線會(huì)抑制生長(zhǎng)，使菌絲色澤變深。海鮮菇培養(yǎng)料含水量控制在65%左右，出菇前適當(dāng)補(bǔ)水。海鮮菇主要營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)包括山毛櫸、七葉樹(shù)等闊葉樹(shù)，目前柳杉、松樹(shù)等的木屑也可栽培海鮮菇。

一、溫度條件

海鮮菇屬中偏低溫型食用菌，秋末、春初進(jìn)行栽培為宜，菌絲生長(zhǎng)溫度為5-30℃，生長(zhǎng)最適溫度為20-25℃，溫度高于35℃、低于4℃時(shí)菌絲不生長(zhǎng)，高于45℃無(wú)法存活，子實(shí)體生長(zhǎng)溫度13-18℃為宜。

二、濕度條件

海鮮菇培養(yǎng)料的含水量以65%為宜，出菇前栽培袋適當(dāng)補(bǔ)水，保持含水量在70-75%左右。菇蕾分化期間將相對(duì)濕度控制在90-95%。子實(shí)體生長(zhǎng)階段將相對(duì)濕度控制在85-90%。如果相對(duì)濕度長(zhǎng)時(shí)間高于95%會(huì)導(dǎo)致子實(shí)體出現(xiàn)黃色斑點(diǎn)等情況。

三、光照條件

海鮮菇菌絲生長(zhǎng)階段無(wú)需光照，直射光線會(huì)抑制生長(zhǎng)、使菌絲色澤變深，但在生殖階段需要一定的弱光來(lái)促使原基的正常發(fā)育，光照與原基發(fā)生量有一定的相關(guān)性，黑暗會(huì)抑制菌蓋的分化而產(chǎn)生畸形菇，黑暗中海鮮菇易白化，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)地不佳。另外，子實(shí)體生長(zhǎng)過(guò)程中有明顯的向光性嗎，需適時(shí)提供適宜光照。

四、空氣條件

海鮮菇為適度好氣性真菌，一般情況下對(duì)空氣不敏感，但是菇蕾分化對(duì)二氧化碳濃度敏感，要求二氧化碳濃度在0.05-0.1%之間，子實(shí)體長(zhǎng)大時(shí)菇房的二氧化碳濃度要求在0.2-0.4%之間，菇房二氧化碳濃度長(zhǎng)時(shí)間高于0.4%，子實(shí)體易出現(xiàn)畸形。栽培過(guò)程中可以通過(guò)減少換氣把二氧化碳濃度提高在適當(dāng)濃度，關(guān)窗蓋膜來(lái)間歇地延緩開(kāi)傘、促進(jìn)長(zhǎng)柄，提高品質(zhì)、增加產(chǎn)量。

五、酸堿度

海鮮菇菌絲在PH4-8.5之間可正常生長(zhǎng)，不同菌株有所差異，菌絲生長(zhǎng)階段以PH6.5-7.5為好，因此實(shí)際操作中培養(yǎng)基以pH8.0左右即可。

六、營(yíng)養(yǎng)條件

海鮮菇是一種低溫型草生菌或木生白腐菌，有較強(qiáng)的分解木質(zhì)素能力，在自然界的主要營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)包括山毛櫸、七葉樹(shù)等闊葉樹(shù)木，目前用柳杉、松樹(shù)等的木屑也可進(jìn)行海鮮菇栽培。單獨(dú)用針葉樹(shù)的木屑栽培海鮮菇時(shí)，應(yīng)注意木屑堆積發(fā)酵的程度和木屑粗細(xì)的分布，還要注意輔料（營(yíng)養(yǎng)劑）的種類和用量。

海鮮菇的畝產(chǎn)量，受到暴曬會(huì)大大減產(chǎn) ♂

海鮮菇的畝產(chǎn)量，受到暴曬會(huì)大大減產(chǎn)

若生長(zhǎng)環(huán)境較好，海鮮菇，畝產(chǎn)量可達(dá)兩萬(wàn)斤左右。

一般溫度保持在20-25℃，濕度保持在65%是海鮮菇最佳生長(zhǎng)的氣候，若溫度過(guò)高會(huì)影響菌絲生長(zhǎng)，濕度過(guò)高導(dǎo)致細(xì)菌滋生。

海鮮菇生長(zhǎng)不需太多光照，保持蔭蔽的環(huán)境即可。

一、海鮮菇的畝產(chǎn)量

1、海鮮菇在周圍自然地理環(huán)境良好時(shí)可以一畝地產(chǎn)兩萬(wàn)斤作物，良好的條件通常是溫度適宜、保持在20~25℃，如果長(zhǎng)期保持高于45℃或者低于4℃環(huán)境，菌絲就無(wú)法正常生長(zhǎng)，產(chǎn)量會(huì)減少至一萬(wàn)斤左右。

2、濕度也很重要，保持在65%最佳。如果長(zhǎng)時(shí)間高于95%的空氣會(huì)滋生非常多病蟲害、影響產(chǎn)量至不足一萬(wàn)斤，并且且海鮮菇的表面會(huì)長(zhǎng)出許多黃色斑點(diǎn)狀的物質(zhì)、影響整體品質(zhì)。

3、此外，光照是海鮮菇并不過(guò)多需要的因素，保持蔭蔽環(huán)境才最適合植株生長(zhǎng)，如果長(zhǎng)時(shí)間接受光照或者被陽(yáng)光暴曬，會(huì)使海鮮菇減產(chǎn)三分之二之多。

二、海鮮菇怎么栽培

1、在培養(yǎng)皿中培養(yǎng)時(shí)，要注意培養(yǎng)基成分的合理搭配。既考慮到養(yǎng)分充足，又考慮到液體要有充足的持水性和間隙，這樣才能保證生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)良、培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)品種。

2、培養(yǎng)菌絲時(shí)，事先用準(zhǔn)備好的菌袋進(jìn)行殺菌消毒，一般將環(huán)境溫度控制在20~25℃，并且保持每天通風(fēng)3~4次，大概一個(gè)半月左右即可。

三、白玉菇跟海鮮菇的區(qū)別

1、白玉菇通體潔白，晶瑩剔透，給人以全新的視覺(jué)效果，吃起來(lái)脆嫩鮮滑，清甜可口，是道不錯(cuò)的美味佳肴。

2、海鮮菇是白玉菇所屬種類的統(tǒng)稱，又叫蟹味菇，目前栽培的有淺灰色和純白色兩個(gè)品系，白色品系即為白玉菇，該菌種在自然環(huán)境中，通常秋季群生于山毛櫸等闊葉樹(shù)枯木或活立木上，是北溫帶一種優(yōu)良的珍稀美味食用菌。

四、海鮮菇長(zhǎng)在哪里

海鮮菇長(zhǎng)在木屑或土壤中。海鮮菇是一種低溫型草生菌或木生白腐菌，有比較強(qiáng)的分解木質(zhì)素能力，在自然界的主要營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)包含山毛櫸、七葉樹(shù)等闊葉樹(shù)木。

海鮮菇的種植方法，具體步驟有哪些 ♂

海鮮菇的種植方法，具體步驟有哪些

茬口安排：根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和生長(zhǎng)發(fā)育期的特點(diǎn)安排生產(chǎn)季節(jié)。

培養(yǎng)料配制：基質(zhì)材料要偏硬質(zhì)化，要充分考慮培養(yǎng)基的持水和孔隙率。

裝袋滅菌：塑料袋最好選用折徑17厘米、長(zhǎng)30-33厘米的低壓聚乙烯折角袋。

冷卻接種：接種需嚴(yán)格按無(wú)菌操作，接種為500毫升罐頭瓶接裝菌種25-30袋。

一、茬口安排

1、根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和蘑菇生長(zhǎng)發(fā)育期長(zhǎng)的特點(diǎn)來(lái)安排生產(chǎn)季節(jié)，中國(guó)南方省一般在每年9月氣溫穩(wěn)定在最高氣溫28℃以下時(shí)制菌包，9~11月發(fā)菌及后熟培養(yǎng)，11~12月最高氣溫在18℃以下時(shí)出菇。北方隨著緯度的提高而相應(yīng)提前。

2、山東、河南、河北的大部分地區(qū)一般從8月下旬開(kāi)始制菌包，從8月到10月進(jìn)行發(fā)菌和后熟培養(yǎng)，從11月中下旬到12月中下旬出菇。甘肅、寧夏等省一般每年5月前接種，6月中旬開(kāi)始制菌包，7~9月發(fā)菌和后熟培養(yǎng)，9月下旬到10月中下旬出菇，東北地區(qū)相應(yīng)提前。

二、培養(yǎng)料配制

1、海鮮菇的栽培要求基質(zhì)材料硬質(zhì)化，培養(yǎng)基的孔隙率（透氣性）也很重要，決定了菌絲的生長(zhǎng)速度和健壯程度。因此，在調(diào)制培養(yǎng)基時(shí)，不僅要從營(yíng)養(yǎng)方面，還要充分考慮培養(yǎng)基的持水和孔隙率，確定培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)添加劑的種類和用量。

2、營(yíng)養(yǎng)添加劑的選擇大大左右了海鮮菇的好壞。當(dāng)然，最終必須在進(jìn)行成本核算的基礎(chǔ)上，來(lái)決定使用營(yíng)養(yǎng)添加劑（輔助材料）的種類和數(shù)量。營(yíng)養(yǎng)添加劑的質(zhì)量對(duì)海鮮菇菌絲的生長(zhǎng)發(fā)育和菇體的質(zhì)量、產(chǎn)量有很大影響。

三、裝袋滅菌

1、塑料袋選用折徑17厘米、長(zhǎng)30~33厘米的低壓聚乙烯折角袋，每袋裝干料500克左右。料高18厘米，裝袋松緊適中，袋中央用直徑2.0厘米鋼筋打一個(gè)圓柱形的孔道，距袋底3厘米處（切勿打到袋底并刺破袋子），最后扎口。打空洞可以使袋中央的料被充分分解利用，且有利于發(fā)菌時(shí)積累在料中的廢氣及時(shí)排出菌包。

2、打孔時(shí)，不要?jiǎng)幼鬟^(guò)快，應(yīng)勻速打正，并在鋼筋上作好深度標(biāo)記，以免打破袋底。裝袋結(jié)束后，立即采用常壓滅菌（100℃）14~16小時(shí)。

四、冷卻接種

經(jīng)過(guò)滅菌的菌袋待溫度降至60℃左右時(shí)及時(shí)移至冷卻室內(nèi)，冷卻至30℃以下時(shí)接種，接種時(shí)嚴(yán)格按無(wú)菌操作，接種量為500毫升罐頭瓶接裝菌種25~30袋，250毫升水瓶接裝菌種10~15袋。

五、菌絲培養(yǎng)

海鮮菇接種后，將菌袋移入預(yù)先消毒的培養(yǎng)架上培養(yǎng)，控制溫度20~25℃?？刂瓶諝庀鄬?duì)濕度60~65%。通風(fēng)3~4次/天，30分鐘/次以上，遮光培養(yǎng)50天左右，菌絲即可滿袋。

六、后熟培養(yǎng)

海鮮菇絲滿后，在20~25℃下再培育50天左右，當(dāng)生理成熟和貯藏足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)可以出菇，菌袋生理成熟的標(biāo)志是菌袋菌絲從白色變成土黃色，菌袋失水，重量變輕，基質(zhì)收縮成凹凸不平的皺縮狀，無(wú)病蟲害。后熟培養(yǎng)結(jié)束后，若仍處于高溫季節(jié)而不適宜出菇時(shí)，宜將菌袋移至較陰涼、干凈、通風(fēng)、避光處存放，待氣候適宜時(shí)再行出菇。

七、搔菌注水

海鮮菇到了出菇季節(jié)后，取出培養(yǎng)袋，立在地面或床架上，解開(kāi)袋口，單頭直立出菇。輕輕去除培養(yǎng)材料表面的老菌種，刺激材料表面形成子實(shí)體。搔菌的好壞，直接影響子實(shí)體的形成和產(chǎn)量。搔菌之后，依次將清水注入菌袋，經(jīng)2小時(shí)后把剩余水倒掉進(jìn)行催蕾。

八、合理催蕾

搔菌注水后，菌袋放置整齊后袋口覆無(wú)紡布或報(bào)紙，噴水保濕，保持菇房溫度為10~16℃?？諝庀鄬?duì)濕度為90~95%，二氧化碳濃度0.1~0.2%以下。弱光（光強(qiáng)10~30lx）照射約7天后，袋口料面便可長(zhǎng)出一層淺白色氣生菌絲，形成一層菌膜。這時(shí)，調(diào)控8℃左右的晝夜溫差，數(shù)日內(nèi)菌膜漸由白色變?yōu)榛疑瑯?biāo)志著原基即將形成，此時(shí)逐漸加大濕度，提高光照約50~100lx，3~5天灰色菌膜表面就會(huì)出現(xiàn)細(xì)密原基，并逐漸分化成菇蕾。

九、出菇管理

菇蕾出現(xiàn)后，菇室溫度控制在13~18℃，空氣相對(duì)濕度為85~90%，每天通風(fēng)6~8次，二氧化碳濃度控制在0.1%以下，光照強(qiáng)度為200~500lx，促使菇蕾發(fā)育成長(zhǎng)。從現(xiàn)蕾到收獲通常需要8~15天（根據(jù)溫度而定，溫度高會(huì)加快，溫度低則會(huì)延期）。