草菇的保存方法,草菇的挑選方法
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本文導讀目錄:
草菇的保存方法,草菇的挑選方法 ♂
草菇的保存方法,草菇的挑選方法淡鹽水保存法:首先將新鮮的草菇切根洗凈后待用,在鍋里加入自來水,待鍋里的水燒開后加入準備好的草菇,加入鹽,水沸騰2~3分鐘即可,降溫后放入冰箱,可保存5天左右。
植物油煸炒法:將新鮮草菇切根洗凈后,放入熱油鍋炒至熟即可,冷卻放入冰箱可保存5天左右。
注意新鮮草菇不可直接放入冰箱保存,否則會自溶變成水。
一、草菇的保存方法
草菇本是高溫食用菌,新鮮草菇不允許直接放入冰箱保存,否則就會自溶變成水。鮮草菇可在14~16℃下保存1-4天。它的保存方法一般如下:
1、淡鹽水保存法:首先,將新鮮的草菇切根洗凈后待用,在鍋里加入自來水,待鍋里的水燒開后加入準備好的草菇,加入鹽,水沸騰2~3分鐘即可,撩起降溫(可以用涼開水或自然降溫都可),這樣放入冰箱,可保存5天左右。
2、植物油煸炒法:將新鮮草菇切根洗凈后,放入熱油鍋炒至熟即可,冷卻放入冰箱可保存5天左右。
二、草菇的挑選方法
1、顏色:草菇的顏色有鼠灰褐色和白色兩種,應該選擇表面沒有發(fā)黃的草菇。
2、形態(tài):應選擇新鮮幼嫩、螺旋形、硬質、菇體完整、不開傘、不松身、不霉爛、不破裂、無機械傷的草菇。
3、最后,看有無異味、病蟲、死菇、發(fā)黏、萎縮、變質等現象,不帶泥沙等雜物。
三、草菇的適宜人群
一般人群都可以吃草菇,更是糖尿病患者的上佳食品。
1、宜:胃病,包括慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍的人應該吃。體質虛弱、營養(yǎng)不良、神經衰弱者宜食。癌癥患者,尤其是食道癌、賁門癌和胃癌患者宜食。心血管疾病患者宜食。
2、忌:草菇性寒,平素脾胃虛寒者忌食。另外,無論是新鮮的還是干的,浸泡時間都不能太長。
草菇紅菇病怎么治,開始發(fā)病時停止噴水 ♂
草菇紅菇病怎么治,開始發(fā)病時停止噴水如果覆土被污染,可高溫(60℃)處理1小時,或使用4%甲醛覆土,或朝覆土噴灑多菌靈或托布津500倍液。
發(fā)病時,加強通風并停止噴水,同時朝墻壁、地面、培養(yǎng)架等處噴灑多菌靈500倍液或1-2%甲醛溶液。如果病情嚴重,更換新土并集中處理病菇,同時栽培工具使用4%甲醛溶液進行消毒。
一、草菇紅菇病怎么治
1、如果覆土被疣孢污染,可采用巴斯德法(60℃)處理一小時,也可用4%的甲醛覆土。還可在覆土中噴1:500的多菌靈藥液或托布津藥液。
2、開始發(fā)病時,應該立刻停止噴水,加大菇房通風量,往培養(yǎng)架上、墻壁上、地面上噴灑1%—2%甲醛溶液或1:500多菌靈藥液。
3、發(fā)病嚴重時,需要除掉原有的覆土,更換新土。并且銷毀病菇,把所有的工具在濃度為4%的甲醛溶液中。
二、草菇紅菇病的主要病癥
1、疣孢霉的分生孢子和厚恒孢只感染子實體,不感染菌絲體。子實體受到輕度感染時,菌柄腫大成泡狀畸形,故叫濕泡病。但在子實體發(fā)育階段不同,病癥也不同。
2、子實體未分時被感染,則成一種如硬皮馬勃狀的不規(guī)則組織塊,上面覆蓋一層白色絨毛狀的菌絲,并逐漸變成暗褐色,常從患病組織中滲出暗黑色汁滴。
3、菌蓋和菌柄分化后感染,菌柄變成褐色,感染在菌褶上則有一種白色的菌絲生長物。
三、草菇紅菇病的傳播途徑
1、疣孢霉是一種普通的土壤,菇房周圍的土壤和廢棄物是它的病源。
2、因此,疣孢霉病菌主要是通過覆土、空氣、操作人員、工具及昆蟲、老鼠等攜帶傳染給菌床及菌塊的。
草菇能吃嗎?孕婦能吃嗎 ♂
草菇能吃嗎?孕婦能吃嗎草菇可以吃,每100克鮮菇含207.7毫克維生素C、2.6克糖分、2.68克粗蛋白、2.24克脂肪、0.91克灰分和18種氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%,而且還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。孕婦也是可以吃草菇的,草菇具有益肝,和胃,補腎,養(yǎng)顏護膚,通血的功效。
一、草菇能吃嗎
1、草菇可以吃。
2、草菇不僅可以吃,而且味道鮮美,營養(yǎng)豐富,每100克鮮菇含207.7毫克維生素C、2.6克糖分、2.68克粗蛋白、2.24克脂肪、0.91克灰分和18種氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%,而且還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。
二、孕婦能吃草菇嗎
1、孕婦可以吃草菇。
2、草菇具有益肝,和胃,補腎,養(yǎng)顏護膚,通血的功效,孕婦食用對自身和胎兒的健康都是十分有益的。
三、產婦能吃草菇嗎
1、產婦可以吃草菇。
2、草菇能消食祛熱,補脾益氣,清暑熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進創(chuàng)傷愈合,護肝健胃。產婦食用對產后恢復很有幫助。
四、寶寶能吃草菇嗎
1、寶寶可以吃草菇。
2、草菇具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。寶寶食用有利于清肝解毒,通便潤腸,是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品。
草菇能放冰箱保存嗎?應該如何保存 ♂
草菇能放冰箱保存嗎?應該如何保存草菇不能放在冰箱里保存,因為草菇是高溫食用菌,新鮮草菇不允許直接放入冰箱保存,否則會自溶變成水。草菇可以用淡鹽水的保存方法暫時保存,先把鮮草菇削根洗凈,再在鍋里倒入自來水燒開,放入準備好的草菇,同時放一點鹽,待水沸騰2-3分鐘關火,降溫后即可放入冰箱,保存5天左右。
一、草菇能放冰箱保存嗎
1、草菇不能放在冰箱里保存。
2、因為草菇是高溫食用菌,新鮮草菇不允許直接放入冰箱保存,否則會自溶變成水。
3、新鮮草菇在12℃以下儲存,會發(fā)生表面出水的冷害現象,若儲存溫度在15℃以上,又因呼吸作用強,急速消耗體質,菇體很快軟化并產生異味,因此草菇采收后極難儲存,其最適的儲存溫度為12℃-15℃,但也只能存放2-3天,所以草菇不能冷凍,最好是吃多少買多少。
二、草菇淡鹽水冰箱保存法
1、草菇可以用淡鹽水的保存方法暫時保存,但不如鮮品味鮮。
2、先把鮮草菇削根洗凈,再在鍋里倒入自來水燒開,放入準備好的草菇,同時放一點鹽,待水沸騰2-3分鐘關火,降溫后即可放入冰箱,保存5天左右。
三、優(yōu)質草菇的挑選方法
1、草菇顏色有鼠灰褐色和白色兩種類型,應選擇無表面發(fā)黃的草菇。
2、應選擇新鮮幼嫩,螺旋形,硬質,菇體完整,不開傘,不松身,無霉爛,無破裂,無機械傷的草菇。
3、看有無異味,病蟲,死菇,發(fā)黏,萎縮,變質等現象,不帶泥沙等雜物。
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