湖北省鐘祥市茂泰蔬菜種植專業(yè)合作社負責人田予愛是一名不折不扣的“新農人”，生于1993年的她，從英國留學回國之后，幫助父親經營起了合作社。從2017年成立到現(xiàn)在，茂泰的種植面積從3000多畝，擴展到了7000畝，建有蔬菜初級加工基地、冷藏庫、蘿卜清洗分級包裝生產線。短短幾年時間，合作社實現(xiàn)了從小到大、從大到強的跨越式發(fā)展,2020年被評為省級示范合作社。　　

“我既然選擇了這個行業(yè)，就一定要做出跟父輩不一樣的東西，能夠提升我們競爭力的一些東西，我回來才有意義?！碧镉钀壅f。

?

　　田予愛在介紹合作社發(fā)展情況

? ? ? ?而冷庫建設，就是田予愛的一個重要選擇。2021年，她的合作社在農業(yè)農村部農產品倉儲保鮮冷鏈物流設施建設工程支持下，開展冷庫建設。在項目資金的撬動下，合作社投資1868萬元，建設16間共計13000立方米冷庫，每年蔬菜周轉量達到10萬噸，不僅滿足自身產品冷藏需要，還為周邊農戶提供4萬噸冷藏服務。冷庫建成后，實現(xiàn)了胡蘿卜的周年供應。白蘿卜、胡蘿卜在錯峰銷售中提升價值20%?25%。

在冷庫建設的基礎上，為保障市場供應，合作社建成了蔬菜物流中心。收購季節(jié)，這里的運輸車輛川流不息。茂泰的胡蘿卜、蘿卜已經銷售到了全國20多個省（區(qū)市）。

? ? ? ? 田予愛表示，應用冷庫錯峰銷售蔬菜，2021年整年利潤比2020年增加了360萬元，還帶動周邊農戶實現(xiàn)畝均增收400元以上，戶均增收約5300元以上。在這個過程中，農產品產地冷藏保鮮項目起到了至關重要的作用。

擴大了市場半徑。2019年，田予愛成功試種了春季胡蘿卜。比起白蘿卜，春季胡蘿卜價格更高，田予愛知道只要能種出來，配合自家的冷庫應對夏季收獲時的高溫，打冷和貯藏不成問題。

采收后的胡蘿卜難以在常溫環(huán)境下儲存，若得不到妥善保存，將會出現(xiàn)水分流失、發(fā)蔫、腐爛、變質等情況，采用冷庫儲存可以有效防止這一現(xiàn)象發(fā)生，并延長胡蘿卜的保鮮期。胡蘿卜冷庫適宜保鮮的溫度范圍在0?1℃，相對濕度保持在90?95%，儲存時間在1—6個月左右。如采用氣調冷庫，氧氣含量控制在2?3%，二氧化碳含量控制在2?4%，儲存時間可長達8個月左右。預冷可以減少田間熱，預冷的溫度為4℃，可以和入庫進行陸續(xù)分批操作。

? ? ? ? 過去，在自然常溫的環(huán)境下，新鮮的蘿卜、胡蘿卜只能在本地銷售，但是經預冷處理后，通過冷鏈物流配送，可銷往北上廣等更遠的市場，解決了農戶種植的后顧之憂。2021年，合作社新建兩個預冷庫，每天的初加工和冷藏能力可增加120噸左右。

? ? ? ? 增強了抗風險能力。鐘祥市地處湖北中部，大部分露地蔬菜集中在4月中下旬至6月初上市。當地是白蘿卜的主產區(qū)，白蘿卜種植面積達10萬畝，有著成熟的種植技術和模式，由于同質化競爭激烈，加之存儲時間短、市場行情波動大，短期內蘿卜的大量集中銷售，易造成市場飽和、行情低迷，農戶持續(xù)增產增收面臨很大困難。

? ? ? “蘿卜從地里采收，到裝袋入庫，不超過30分鐘。除了分揀裝袋需要手工，從耕種、施肥、防治到收割，合作社已經實現(xiàn)全程機械化。高峰期一天出庫600噸，相當于廈門市日需求量的兩倍?！碧镉钀郾硎尽Ｔ诩猩鲜衅?，冷庫儲存讓合作社實現(xiàn)了錯峰銷售，避免了集中上市時的價格波動，可大大提高種植戶的抗風險能力。2020年，合作社興建4座大型儲存庫，庫容8000立方米、1600噸，主要用于胡蘿卜的儲存，在行情低迷期起到很強的抗擊市場風險作用。正是因為冷庫的建設，不僅讓茂泰實現(xiàn)了長足發(fā)展，也讓周邊500多戶菜農能夠安心種植蔬菜。

? ? ? ?推動了規(guī)?；N植。冷庫建成后，進一步推動了蔬菜的規(guī)模化種植，2021年，合作社冷庫總庫容達到了1.3萬立方米，2021年至今，合作社新增土地流轉面積1000余畝，合作社種植面積達到了9000余畝，2022年將增加蘿卜產量1萬噸左右。冷庫建設實現(xiàn)了銷售穩(wěn)定,促進了基地穩(wěn)步擴大，同時吸納大量農村勞動力參與季節(jié)性生產，擴大了農村勞動力進廠務工的機會。每年茂泰除了給當地農戶支付400萬元土地流轉費用外，還為附近村民創(chuàng)造勞務收益約500萬元，用工達到4萬人次以上，通過社會化服務帶動70戶脫貧戶增收致富。

? ? ? ?冷庫建設也為合作社的進一步發(fā)展提供更多可能性。目前，田予愛組建了自己的生鮮供應鏈團隊?！拔覀冎饕洜I荊門城區(qū)學校、商超、餐館的蔬菜供應，除了合作社自己的蘿卜、南瓜、辣椒等品種，還搭配周邊村民種植的番茄、苦瓜、土豆等本地菜品，運行一個月后，目前每天銷售額有1萬多元?！彼硎?，向供應商的轉變，可謂是一舉兩得，既解決了周邊農戶自種蔬菜的賣難問題，又是企業(yè)拓展新業(yè)務領域的需要。

? ? ? ? 如今，茂泰蔬菜種植專業(yè)合作社基本實現(xiàn)了蘿卜種植的全程機械化，建成了蘿卜初加工、冷藏、運輸和銷售完整的系統(tǒng)。茂泰還帶動了柴湖鎮(zhèn)移民群眾發(fā)展胡蘿卜種植，年產量1萬噸、產值3000萬元，不僅成為我國中部地區(qū)最大的胡蘿卜種植基地，還填補了湖北省內春季胡蘿卜種植的空白。茂泰蔬菜種植專業(yè)合作社因此躋身湖北省級農民合作社示范社行列，田予愛也榮膺鐘祥市“十佳農村青年致富帶頭人”稱號，被評為“最美鐘祥人”。?

? ? ?“未來的農業(yè)一定是更現(xiàn)代化，越來越高端的。這種大規(guī)模高效益的農業(yè)需要我們這些從業(yè)者不斷學習和應用新技術、新理念?！碧镉钀郾硎尽?/span>

來源：《農產品市場》

記者：崔明理

編輯：安思橦
監(jiān)審：姜玉桂

海拔3500米大棚里種出羊肚菌 ♂

　　3月下旬的班瑪縣有些寒氣逼人，位于江日堂鄉(xiāng)的高原特色菌種種植基地大棚里卻無比溫暖。大棚內，銀寶仔細檢查著保溫情況，再過1個月，羊肚菌的種植培育工作又會如期進行，提前的準備工作一定得做好。 ?

　　銀寶是江日堂鄉(xiāng)更達村的村民，也是羊肚菌培育工人。之前，銀寶還想不到長在瑪可河林場的野生羊肚菌還能在大棚里種植，更想不到這看起來并不起眼的菌菇，日后會為自己帶來一筆可觀的收入，成為這里百姓的小小“致富傘”。 ?

　　地處果洛藏族自治州的班瑪縣屬于三江源保護核心區(qū)，也是長江上游的主要水源地，境內瑪可河林場是青海省面積最大的林場和海拔最高的原始林區(qū)。班瑪縣平均海拔3500米，年降水天數超過170天，氣候冷涼、晝夜溫差小、土壤微量元素含量高，獨特的環(huán)境造就了羊肚菌的天然培育場。 ?

　　2019年，在上海市農科院食用菌所專家的技術指導下，班瑪縣采青灘蔬菜基地的羊肚菌試種技術成功，產量達到200千克以上，刷新了羊肚菌人工種植新紀錄。試種培育成功后，上海援青指揮部又投資1200萬元，擴大羊肚菌種植規(guī)模，在土地平坦處修建了42座菌菇大棚及設施，用于羊肚菌的培育、加工。大棚的擴建也為周邊村落提供了十幾個工作崗位。 ?

　　看到大棚的招工啟事后，銀寶毫不猶豫地報名了?！皟H靠種植羊肚菌，我們家的年收入就能達到幾萬元?！便y寶笑著說。 ?

　　江日堂鄉(xiāng)鄉(xiāng)長確色加一步步跟進著羊肚菌的種植培育工作?？粗欢涠溲蚨蔷跍厥掖笈镏衅仆炼觥⑸箓?，確色加不勝歡喜。他說，近年來，班瑪縣委縣政府把人工種植羊肚菌作為推動縣域經濟發(fā)展、加快富民強縣步伐的著力點和突破點，以現(xiàn)代科學技術、設施裝備和生產方式為支撐，積極培育和發(fā)展羊肚菌人工種植產業(yè)，促進農業(yè)提質增效和轉型升級。 ?

　　“我們采取‘公司+合作社+基地+農牧戶’的經營模式，為村民提供分紅，吸納農牧區(qū)剩余勞動力，從事田間管理、菌菇采摘等生產勞動，實現(xiàn)了農牧業(yè)增收致富。隨著羊肚菌未來發(fā)展規(guī)模的擴大與技術的進步，班瑪縣的鄉(xiāng)村振興之路將越走越寬?！睂τ谖磥淼陌l(fā)展，確色加信心滿滿。 ?