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本文導(dǎo)讀目錄：

1、黃鱔是如何繁殖后代的，附黃鱔的常見(jiàn)做法

2、黃鱔是怎樣繁殖后代的，附黃鱔的常見(jiàn)做法

3、黃鱔是雌雄同體嗎？附類(lèi)似動(dòng)物

黃鱔是如何繁殖后代的，附黃鱔的常見(jiàn)做法 ♂

黃鱔是如何繁殖后代的，附黃鱔的常見(jiàn)做法

黃鱔是通過(guò)受精的方式繁殖的，通常在每年的6~8月份進(jìn)行繁殖，多數(shù)屬于子代與親代配對(duì)。我國(guó)食用黃鱔歷史悠久，常見(jiàn)的黃鱔做法有紅燒鱔段，具體做法：先將鍋中放水燒開(kāi)，將黃鱔表面的黏液洗凈，將黃鱔切段備用；炒鍋中放油燒熱后放入姜片及大蒜瓣炒出香味，放入切好的鱔段迅速翻炒；再淋入適量料酒收汁即可出鍋裝盤(pán)。

一、黃鱔是如何繁殖后代的

1、黃鱔通過(guò)受精繁殖，生殖季節(jié)約為6~8月，多為子代和親代配對(duì)，也有與前兩代雄鱔配對(duì)。但是，在沒(méi)有雄鱔存在的情況下，同批黃鱔中就會(huì)有少部分雌鱔逆轉(zhuǎn)為雄鱔后，再與同批雌鱔繁殖后代，這是黃鱔有別于其他動(dòng)物的特殊之處。

2、黃鱔的價(jià)值很高，不僅可以吃，還可以入藥。市場(chǎng)上的黃鱔多是人工養(yǎng)殖，以南部養(yǎng)殖較多。黃鱔肉嫩味鮮，各個(gè)部分都有一定的藥用價(jià)值，據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補(bǔ)血益氣、消炎祛毒除風(fēng)濕等功效。

二、黃鱔的常見(jiàn)做法

我國(guó)食用黃鱔的歷史十分悠久，其菜品也很豐富，常見(jiàn)的有紅燒鱔段等，具體做法如下：

1、鍋中放水燒開(kāi)放入黃鱔氽燙一下?lián)瞥鱿锤蓛舯砻骛ひ?，切?~5CM左右長(zhǎng)度的鰻魚(yú)段，用刀在背部均勻地切幾刀備用。

2、胡蘿卜切滾刀塊，大蔥切段，姜切片，蒜去皮，炒鍋加油燒熱后，放入姜片和大蒜瓣炒香，放入切好的鱔段迅速翻炒。

3、稍微翻炒后，將胡蘿卜塊和大蔥放入鍋中，加入紅燒醬油和白糖繼續(xù)翻炒。

4、加入適量的料酒，加入清水，與鱔段相平為宜，加入桂皮，蓋上鍋蓋，用大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，直到湯汁收干，胡蘿卜軟爛，即可出鍋裝盤(pán)。

黃鱔是怎樣繁殖后代的，附黃鱔的常見(jiàn)做法 ♂

黃鱔是怎樣繁殖后代的，附黃鱔的常見(jiàn)做法

黃鱔是通過(guò)受精的方式繁殖的，通常在每年的6-8月份進(jìn)行繁殖，多數(shù)屬于子代與親代配對(duì)。我國(guó)食用黃鱔的歷史十分悠久，常見(jiàn)的黃鱔做法有紅燒鱔段，具體為先將鍋中放水燒開(kāi)，將黃鱔表面的黏液洗凈，將黃鱔切段備用；炒鍋中放油燒熱后放入姜片及大蒜瓣炒出香味，放入切好的鱔段迅速翻炒；再淋入適量料酒收汁即可出鍋裝盤(pán)。

一、黃鱔是怎樣繁殖后代的

1、黃鱔通過(guò)受精繁殖，生殖季節(jié)約為6-8月，多數(shù)屬于子代與親代配對(duì)，也有與前兩代雄鱔配對(duì)。但是，在沒(méi)有雄鱔存在的情況下，同批黃鱔中就會(huì)有少部分雌鱔逆轉(zhuǎn)為雄鱔后，再與同批雌鱔繁殖后代，這是黃鱔有別于其他動(dòng)物的特殊之處。

2、黃鱔的價(jià)值很高，不僅可以吃，還可以藥用。市場(chǎng)上的黃鱔多是人工養(yǎng)殖，以南部養(yǎng)殖較多。黃鱔肉嫩味鮮，各個(gè)部分都有一定的藥用價(jià)值，據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補(bǔ)血益氣、消炎祛毒除風(fēng)濕等功效。

二、黃鱔的常見(jiàn)做法

我國(guó)食用黃鱔的歷史十分悠久，黃鱔的菜品也多種多樣，常見(jiàn)的有紅燒鱔段等，具體做法如下：

1、鍋中放水燒開(kāi)放入黃鱔氽燙一下?lián)瞥鱿锤蓛舯砻骛ひ?，切?-5CM左右長(zhǎng)度的鰻魚(yú)段，用刀在背部均勻地切幾刀備用。

2、胡蘿卜切滾刀塊，大蔥切段，姜切片，蒜去皮，炒鍋加油燒熱后，放入姜片和大蒜瓣炒香，放入切好的鱔段迅速翻炒。

3、稍微翻炒后，將胡蘿卜塊和大蔥放入鍋中，加入紅燒醬油和白糖繼續(xù)翻炒。

4、加入適量的料酒，加入清水，與鱔段相平為宜，加入桂皮，蓋上鍋蓋，用大火燒開(kāi)，用小火燉20分鐘，直到湯汁收干，胡蘿卜軟爛，即可出鍋裝盤(pán)。

黃鱔是雌雄同體嗎？附類(lèi)似動(dòng)物 ♂

黃鱔是雌雄同體嗎？附類(lèi)似動(dòng)物

黃鱔不是雌雄同體。黃鱔體細(xì)長(zhǎng)圓柱狀呈蛇形，體長(zhǎng)約20-70厘米，最長(zhǎng)可達(dá)1米。體前圓后部側(cè)扁，尾尖細(xì)。黃鱔胚胎初期到初次性成熟是雌性，當(dāng)體長(zhǎng)53厘米以上時(shí)大部分都是雄性，這種現(xiàn)象在生物學(xué)上被稱(chēng)為性逆轉(zhuǎn)。和黃鱔類(lèi)似的性逆轉(zhuǎn)動(dòng)物有紅鯛魚(yú)和海葵魚(yú)。

一、性別論述

黃鱔雖然不是雌雄同體，但可以性逆轉(zhuǎn)黃鱔從胚胎期到初次性成熟是雌性，體長(zhǎng)36~48厘米時(shí)部分個(gè)體發(fā)生性逆轉(zhuǎn)，此時(shí)雌性個(gè)體和雄性個(gè)體數(shù)量相等，體長(zhǎng)53厘米以上時(shí)幾乎都是雄性，這種現(xiàn)象在生物學(xué)上被稱(chēng)為性逆轉(zhuǎn)，與雌性同體完全是不同的概念。

二、類(lèi)似動(dòng)物

1、紅鯛魚(yú)：紅鯛魚(yú)一般以20條左右為1“家”群體中只有一條雄魚(yú)，雄魚(yú)死后群體“選”出體型大的雌魚(yú)發(fā)生了奇怪的性突變，變成了雄魚(yú)。

2、?？~(yú)：?？~(yú)經(jīng)常由大雌魚(yú)、個(gè)人小雄魚(yú)和未成年小魚(yú)組成群體，雌魚(yú)死亡后最大雄魚(yú)能在60天內(nèi)變成雌魚(yú)并產(chǎn)卵。

三、生活習(xí)性

1、底棲性：黃鱔是營(yíng)底棲生活的魚(yú)類(lèi)，喜歡棲息在稻田、湖泊、池塘、河流、溝等泥質(zhì)水體中，白天棲息在田埂邊的洞穴和堤岸的石縫中，到了晚上才離開(kāi)洞穴尋找食物。

2、穴居性：黃鱔喜歡鉆洞，可以利用天然洞，也可以在柔軟的土層挖洞，洞的長(zhǎng)度約為體長(zhǎng)的3倍，洞的彎曲交叉，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，一般有2個(gè)洞口，水位變化大的水體有3個(gè)以上的洞口。

3、肉食性：黃鱔是兇猛的肉食性魚(yú)類(lèi)，幼魚(yú)主要攝食蚯蚓、枝角類(lèi)、橈足類(lèi)、水生昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)等，黃鱔主要攝取小型魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、蝌蚪、幼蛙、螺類(lèi)、蚌類(lèi)、有機(jī)物質(zhì)碎屑等。